2019-10-01 11:03:01
黑醋鸡爪是非常美味的一个鸡爪吃法，这样吃鸡爪的味道非常好，而且对我们健康也有一定好处，特别对我们皮肤健康是有好处的，所以说我们应该对几鸡爪的吃法有所了解，鸡爪搭配上黑醋吃是很不错的，那么具体黑醋鸡爪应该怎么做，下面就让我们一起和看看吧。
鸡爪和黑醋是完全可以一起吃的，这样吃的味道非常好，而且营养价值也是非常丰富的，所以吃鸡爪的时候大家完全可以试试是这样的烹饪方法。
首先需要我们选择出优质、新鲜的鸡爪。在选购鸡爪的时候，需要保证鸡爪肉皮的色泽白亮，而且要有光泽才行，需要没有残留黄色硬皮，这样才比较合适。因为鸡爪质地是非常紧密的，而且其中是有弹性的，要选择鸡爪表面微干，或者是略显湿润都是可以的，只要不黏手就可以了。如果我们发现鸡爪的色泽比较暗淡，而且表面发黏，这样的鸡爪是不太好的。之后我们给鸡爪剪去指甲，然后洗干净，切开之后放到沸水中，等到加热到变色的时候就可以捞出来，然后我们用清水，洗干净之后沥干。然后在锅中加上清水，加入姜片和料酒，等到烧开之后我们加入鸡爪，煮上五分钟，之后捞出来，用清水冲洗干净之后就可以沥干。然后放到冰水里面，需要浸泡十分钟。
最后我们把陈醋、生抽，再加上盐、芝麻油，一起放到碗中，搅拌均匀之后把鸡爪放进去，还可以加入一些姜片和小米椒，密封好之后放到冰箱里面，冷藏半天，这样黑醋鸡爪就制作完成了。
黑醋鸡爪制作起来需要注意，首先我们把鸡爪洗干净，剪掉指甲。然后我们把处理好的鸡爪放到开水里面，焯一下水之后拿出来，对于焯过水的鸡爪，需要我们直接放到烧开水的锅里面，而且要在锅里面加上姜片和香叶等。起到去味提香的效果，盖上锅盖之后加热大概二十分钟的时间。之后我们直接把鸡爪从锅里面捞出来，过一下水去掉其中的鸡油。然后我们把装有鸡爪的盆里面加上凉水，凉水需要能够没过鸡爪才行，放到冰箱中，冷藏上四五个小时。之后开始制作卤汁，需要白糖、陈醋、食盐还有生抽，一起放在锅里面，等煮开了就可以关火，等到温度下降好了，鸡爪浸泡上四五个小时，然后把水给倒掉，酱汁直接加进去，需要让酱汁完全没过鸡爪，之后我们把鸡爪放到冰箱里，腌制上一天之后就可以吃了。
黑醋鸡爪是营养价值非常丰富的一种食物，因为其中是含有大量的骨胶原蛋白，其中还有钙质的物质，这些对我们拉丝是很有好处的，而且黑醋鸡爪中的脂肪是非常少的，而且热量也是比较低的，再加上黑醋鸡爪中的胶原蛋白很丰富，可以起到美容养颜的效果，还可以很好的增加我们皮肤张力，起到消减皱纹的效果，可以促进我们皮肤健康，而且黑醋鸡爪中有大量的钙质，可以促进对钙质的吸收，这样就可以促进我们骨骼的健康生长发育，还可以预防骨质疏松等问题。
黑醋鸡爪里面是加入醋的，而且吃起来的味道非常好，是可以起到开胃效果的，对增强食欲很有好处，而且黑醋鸡爪对肠胃健康也有一定帮助，可以很好的帮助我们解决掉食欲不好的情况，如果说出现没有胃口的情况，这时候吃黑醋鸡爪就可以解决。
黑醋鸡爪对我们大多数人来说都是可以吃的，因为黑醋鸡爪很适合给身体消瘦，免疫力低的人吃，如果有记忆力下降、贫血，水肿等问题，这时候吃黑醋鸡爪是可以的，可以帮助我们很好的缓解身体不适，而且还可以促进生长和发育，特别是解决头晕、乏力的情况，对皮肤健康也有好处，如果想要让皮肤好，那么吃黑醋鸡爪也是很好的选择。
黑醋鸡爪吃起来的味道非常好，而且这样吃对我们健康也有偶一点好处，所以说我们应该对黑醋鸡爪的吃法有一定了解才行，上面介绍了黑醋鸡爪的具体烹饪方法，我们学会了制作，自己就可以制作黑醋鸡爪吃，对我们健康也有一定好处，而且这样吃的味道不错，大家不要错过。