2019-10-06 10:52:33
青团是大家比较熟悉的，特别是南方人对青团是很喜爱的，因为吃起来的味道非常好，而且青团的种类也非常，其中的馅料也是非常多的，咸蛋黄青团就是其中不错的一个选择，但是要说具体咸蛋黄青团应该如何制作，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看吧。
咸蛋黄青团制作起来并不难，首先需要在菠菜叶里面加上适量的水，用搅拌机打成汁之后备用。咸蛋黄刷上一些白酒后，放到烤箱里面，烤上十分钟，之后我们再把咸蛋黄烤熟。然后我们把咸蛋黄放到盆里面，碾碎之后加上肉松，沙拉酱搅拌就可以了。揉成球之后备用，之后放到盆里面，倒上开水，之后我们用筷子迅速搅拌好，准备好一个盆，放上菠菜汁之后，加上糯米粉和粘米粉就可以了。这些食材混合起来，揉成光滑的绿色面团，盖上一层保鲜膜，防止出现风干的情况。分成小面团之后。揉圆按成扁，放进去已经揉好的馅料。用手收口之后，慢慢的揉成圆，成型折合后包好揉圆，青团就制作完成了。锅中的水烧开，之后我们把蒸屉放上去，中火蒸十几分钟。出锅之后趁热的刷上一层熟油就可以了。
青团制作起来不难，首先要把艾叶洗干净。艾叶放到开水锅里面，焯烫几分钟，之后捞出来，艾叶放到冷水中，降温之后我们把艾叶给挤干水分，放到料理机里面，加水之后，直接打成艾叶汁，放到碗里面，放上糯米粉。直接用手揉成均匀面团。豆沙馅和艾叶面团需要分别搓成长条，等分之后分别搓成圆。拿一个艾叶剂子，然后用手捏成面窝形状。在中间放上豆沙馅。直接把口收紧搓成圆。白菜叶放到开水锅里面烫软。我们把白菜叶放到锅里面。间隔的放上之前做好的青团坯，加盖之后烧开，开大火蒸几分钟，等到蒸好青团之后出锅，刷上一层香油就可以吃了。我们把艾草洗干净之后，之家诶用水焯一下，焯的时候加一些石灰水，去掉里面的苦涩味，加水之后用搅拌机打碎就可以了。加入艾草汁之后和成面团，在里面加豆沙馅，包成团子之后。蒸好之后就可以吃了。
咸蛋黄吃起来很不错，首先我们把节瓜刮掉皮，洗干净之后切成块，鱼尾洗干净抹干，放上少许的盐，腌制之后烧热锅，下油之后放上姜，还有鲩鱼尾，煎到两面都变黄，把咸蛋洗干净，打开之后放到碗里面，蛋黄和蛋白要分开，一起放到锅中，加水适量，开大火煮沸之后，换成小火继续加热，等到节瓜熟了，这时候加入咸蛋白拌匀就可以了。
咸蛋黄青团的营养价值还是很丰富的，首先艾草有非常好的营养价值，其中含有大量的维生素，还有钙、磷、铁、锌等，这些矿物质元素都是我们需要的，而且艾草性凉，可以清热解毒，同时对肺部健康也有好处，再加上艾草可以帮助降血压、降血脂，在缓解心血管疾病方面也有好处。
糯米是一种非常温和的滋补品，吃了之后可以起到补虚、补血的效果，而且在健脾暖胃、止汗等方面也很有好处，在糯米中含有大量的蛋白质、脂肪，其中的糖类也很丰富，还有钙、磷、铁等微量元素，其中维生素B和淀粉等物质也特别丰富，是一种温补强壮的食物。
咸蛋黄里面也是很有营养的，其中含有非常丰富的钙质。而且咸蛋黄里面是含有非常丰富的钙质，因此对对缺钙的人来说很适合吃，可以帮助补钙，而且里面是含有铁质的。如果缺铁，那么吃咸蛋黄也可以帮助缓解。
在咸蛋黄里面是含有大量的卵磷脂物质。也就是蛋黄素，对我们大脑健康是很有好处的，可以起到健脑的功效，而且其中是含有脂肪酸的。而且脂肪酸是可以给我们人体提供大量的热量，从而很好的保障我们人体正常活动。
上面给大家介绍了有关咸蛋黄青团的情况，咸蛋黄青团制作起来不算难，首先咸蛋黄青团的营养价值是很丰富的，而且咸蛋黄青团吃起来的味道也不错，所以说咸蛋黄青团是值得推荐大家吃的，上面介绍的咸蛋黄青团做法我们要有所了解才行。