2019-10-12 14:21:32
平时很多人都喜欢吃一些有营养的菜，补充能量，让人的体质更好。而金针菇羊肉就是其中一种，它非常美味，营养也很丰富，对身体很好，经常吃，可以让人的免疫力更好，更少生病。对脑部发育也很好，可以让人的智力更好。还有杀菌、消炎的作用，预防肿瘤的效果也很好。还能补血，非常适合贫血的人吃。一起和看下。
首先，准备好材料金针菇、辣椒等。再备些调料，香菜、料酒、耗油。将它们洗干净，切小。金针菇要多洗几遍，在洗的时候，要去掉它的根部。最好把它撕开来洗，会洗掉更多的杂质。或放在盆里泡，可以充分将它身上的一些脏东西去掉。然后将它切成段状，放在开水里烫一下，再捞出来，沥干水分，放在一边备用。因为它很容易熟，所以不用泡太久，三分钟就可以了。一般，用开水烫过的金针菇，会变得更软，也不会那么容易塞牙。
然后倒油进锅里炒，先炒调料，有香味出来的时候，再放羊肉进去，不断翻炒，等它变色后，加些耗油、孜然粉。然后放金针菇，因为它很容易熟，所以最后放。将它们搅拌均匀，熟了后，就可以盛出来吃了。撒些香菜，味道会更好。要注意，在做时，如果是一些冰冻的羊肉，先用冷水解冻，再泡一下，去掉它表面的一些血水，也可以去腥，味道会更好。还可以搭配西兰花一起做来吃，很香，能让人的记忆力更好，抵抗力更强，预防很多癌症。补血效果也很好，可以让人的脸色更好。
一般是可以的，对身体很好，没什么危害，可以让人的体质更好。特别是在吃火锅，一起吃，更美味，营养更均衡，也容易被身体吸收。特别适合贫血或体质虚弱的人吃，可以让他们的脾胃更好。老人也可以多吃，衰老的速度更慢。
在炒的时候，不要太多，适量就可以了，不要超过100克。如果太多，会影响它的口感。在做时，最好选它的后腿，吃起来会更嫩。在炒的过程中，它的火候是很重要的，不要太小，最好用大火，快速炒，这样口感才会更好，吃起来也会更嫩。在炒的时候，放盐的顺序不要错。最后，盛出来吃时才放盐，不要刚开始炒就放，很容易变色。而且口感不好，很老、很难咬。在做之前，最好把它切小一些，会更容易咀嚼。
它的吃法有很多，炒是比较常见的。在吃火锅时，也可以加入一起吃。也可以和番茄一起炒来吃。在做时，要去掉番茄的皮，再放油进锅里一起炒，撒些葱花，味道会更好。而且它很容易熟，番茄汁也非常有营养，很下饭。
也可以和培根一起出来吃。在炒的时候，先用牙签串好金针菇、培根，这样搭配，口感更好。再备些调味料，耗油、胡椒粉、生抽等，先调好调料，放在碗里，拌均匀。再放油进锅里炒，有香味出来之后，再把金针菇放进去，当它变金黄色时，倒些水，盖上盖子，用大火炒三分钟就可以了，非常美味。如果想要减肥，可以和搭配其它蔬菜一起炒来吃，比如青椒、胡萝卜等。营养会更均衡，再加些生抽、大蒜，非常美味，口感很好。搭配米饭、面一起吃，很香，可以让人的食欲更好。
金针菇炒豆腐，这种做法也很好吃。首先，准备好材料，豆腐等。将它洗干净，然后切成块状，最好切小一点，更容易熟，口感也更好，然后在它表面抹一层淀粉。就可以倒油进锅里炒了，一面变金黄色后，再翻到另外一面，2分钟后。再把金针菇放进去，翻炒几分钟，熟透时，加些生抽、白糖，就可以盛出来吃了。
虽然它营养很丰富，对身体很好。但一些脾胃不好的人，还是尽量少吃。经常拉肚子的人，也不要吃太多，容易加重病情。在吃的时候，它是不能喝一些东西一起吃的，比如牛奶，很难消化，对心脏不好。严重的，还会导致心绞痛。也不能和驴肉一起吃，会心脏痛。
上面就是关于金针菇羊肉的一些知识和做法，有空可以多做来吃。经常吃，可以降低血糖，让人免疫力更好。还能预防很多癌症，对血管也很好，非常养胃，不管是老人还是小孩都适合吃。做法也不是很难，很适合新手做。