2019-10-26 15:15:11
豆腐作为一种大家常吃的豆制品，很多人对豆腐都是比较喜爱，而且经常吃些豆腐对人体健康也有好处，对我们健康是有很大帮助的，而陈醋豆腐就是很不错的一个吃法，但是要说具体陈醋豆腐的做法，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看陈醋豆腐的具体做法。
陈醋豆腐的做法并不难，首先陈醋豆腐制作起来也比较好吃，首先要把豆腐给切成片，放到锅中，等到油烧热之后，我们把豆腐放到锅中进行煎制。而且豆腐两面都必须煎制成金黄色，而且要捞出来，控干其中的油。之后我们准备好一个小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。我们把锅中的油烧热之后，倒上之前调好味道的糖醋汁，炒香之后再选择加入一些水烧开。然后我们倒上之前煎好的豆腐，等到锅中的汤汁收干的时候，撒上一些葱花就可以出锅吃了。
制作豆腐的时候用醋是很正常的，不管是凉拌还是热炒的时候都可以用到醋，醋主要有白醋和黑醋这么两种，首先白醋中，最主要的成分就是醋酸，而黑醋是用高粱作为原料制作的，经过特曲的发酵，等了整整一年的时间才发酵完成。所以说我们用黑醋比较好。
黑醋中含有大量的胺基酸，可以很好的提高我们人体的免疫力，还可以让血液清澈，对稳定血压也有一定好处。还可以有效降低血糖，这样就可以起到预防疾病的功效。黑醋里面钠元素的含量是非常高的，而且对于高血压以及心血管方面的疾病，都可以起到非常好的预防效果。
陈醋豆腐是营养价值非常丰富的一种食物，首先陈醋豆腐中含有大量的氨基酸，还有有机酸等营养物质，这些都是我们人体很需要的，其中的氨基酸可以有效促使体内的脂肪消耗，还可以促进身体消化糖分以及蛋白质的速度，这样就大大提升了人体新陈代谢的速度，而且吃陈醋豆腐还可以帮助我们减肥瘦身，对我们健康很有好处。
陈醋豆腐在促进新陈代谢的同时，还可以很好的增加肠胃蠕动速度。而且醋有利尿的功能，能够很好的改善便秘问题，可以缓解排便困难的问题，还可以有效排毒。
陈醋豆腐对预防高血压和动脉硬化等心血管疾病是有好处的，这可以说是饮食预防这类心血管疾病最佳的方法，而这种疾病是现代人常见的，因此经常吃些陈醋豆腐是不错的选择。
陈醋豆腐中的营养还是非常丰富的，而且其中还含有大量的铁、钙、磷、镁等微量元素，这都是我们人体非常需要的，同时其中还含有大量的糖类、植物油，再加上非常丰富的优质蛋白，这些都是人体很需要的，所以经常吃陈醋豆腐还是很健康的。
陈醋豆腐中的蛋白质属于完全蛋白质，而且其中氨基酸的组成也是非常好的，对人体必须的氨基酸其中的量都很丰富，而且陈醋豆腐中虽然有一定的油脂存在，但是其中大部分都属于亚油酸，所以说陈醋豆腐中是不含有胆固醇的，而且吃陈醋豆腐可以很好的帮助促进我们人体的神经、血管健康，还可以很好的保护促进我们大脑生长以及发育。
豆腐制作的时候，是需要经过点豆腐的步骤，首先可以用石膏点豆腐，需要我们把石膏焙烧一下，等到刚刚过心的时候就可以了，之后我们把石膏碾成粉末，然后加上一些水，调成石膏浆之后，然后冲到之前我们从锅里面舀出来的豆浆中，用勺子轻轻的进行搅匀。之后豆浆就慢慢的凝结成了豆腐。
用盐卤也是可以的，把盐卤直接点到刚刚从锅里舀出来的豆浆中，而且要用勺子轻轻的进行搅拌，等到豆浆凝结成豆腐花，这时候就可以了，两种方法点豆腐是差不多的，前者清热效果更好，而盐卤的话清热效果就比较一般。
陈醋豆腐是我们吃豆腐的时候比较熟悉的方法，因为这样吃陈醋豆腐的味道非常好，而且对我们健康也有好处，可以让陈醋和豆腐的营养价值都更容易发挥出功效，所以陈醋豆腐是值得推荐大家吃的，在平时经常吃些陈醋豆腐很健康。