2019-12-22 04:04:03
韭菜馅的饺子相信很多人都非常喜欢，吃起来特别香，而且韭菜里面的营养物质又非常丰富，所以适当的吃一些能起到很好的保健养生作用，下面就给大家介绍一下怎么包韭菜馅的饺子，想要了解的人就一起来看看。
需要准备食盐，拌馅料，豆油，鸡蛋，韭菜，面粉，把面粉放到盆子里面，加入适量的清水和面，然后放到一边醒面，时间可以略微长一些，韭菜切好以后用清水多洗几次，不要搓揉，然后再放在锅帘子上水分控干，锅烧热加油，把鸡蛋倒进去一直翻炒到蓬松起来以后搅散，锅中加入适量的油，一定要放够，这样拌饺子馅的时候就不需要再添加油，韭菜水分控干后放到案板上切好，然后再加入适量的食盐以及鸡蛋碎，混合均匀就可以开始准备饺子皮，饺子皮的薄厚一定要均匀，饺子包好以后放到蒸锅中蒸熟，时间不要太久，否则吃起来就没有鲜香的味道。
韭菜馅包子制作需要准备的食材有韭菜，香油，生抽，料酒，花椒，生姜，葱，食盐，鸡蛋，自发粉以及猪肉馅，自发粉里面添加适量的温水揉成面团，再盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒20分钟，然后花椒放到开水里面浸泡一下，猪肉馅里面添加香油，料酒，生姜末，葱末，生抽，盐，鸡蛋搅拌均匀，加入晾凉的花椒水，按照一个方向，从慢到快搅拌均匀，花椒水可以分两次加进去，把洗好晾干的韭菜切成段状，放到碗中，再加入一些色拉油，橄榄油，韭菜放在馅中，这样不容易变色，而且还特别润泽，20分钟以后把发开的面团揉匀，然后再把它分成两半揉成长条，揪成大小均匀的面剂子，面剂子撒上一些薄面揉均匀，然后再擀成中间稍厚四周薄的面皮，把馅料搅拌均匀以后包在皮子里面，做成包子的形状，然后就可以放到温暖的地方醒10分钟，再把包子放到蒸锅的蒸架上面，包子蒸好以后就可以拿出来吃，味道非常鲜美。
需要先准备鸡蛋，打进碗里面，然后搅拌均匀，然后再加入一些水，盐搅拌均匀，这样鸡蛋会更加松软，炒锅里面添加适量的油，鸡蛋倒进去炒熟盛出来，鸡蛋炒熟以后就可以把韭菜摘好清洗干净，准备好韭菜，切的时候不要切得太长，再把韭菜鸡蛋放进大碗里面，加入十三香，盐，油，再在调料碗里面放入鸡蛋韭菜，再加入佐料就可以了，拌均匀以后韭菜鸡蛋馅就调配好了，可以用来做包子馅饼以及水饺，口感都非常不错。
适当的吃一些韭菜能够起到增强食欲作用，它里面含有植物芳香挥发油，能够让食欲提高，孕妇孩子老人适当的吃一些韭菜，都可以让健康情况变得更好。
吃一些韭菜还可以达到益肝健胃作用，因为它里面含有硫化物以及挥发性精油等物质，可以达到疏调肝气效果，健胃保暖的作用也非常不错，当出现胸膈疼痛，呕吐，食欲下降，脾胃虚寒等问题，适当的吃一些都非常好。
吃韭菜还可以达到润肠通便作用，因为它里面含有粗纤维以及维生素，能够让肠道蠕动的速度变得更快，让消化功能变得更好，可以预防肠癌以及习惯性便秘出现，让消化道里面的杂物被包裹起来，排出到身体之外。
吃韭菜能起到散瘀活血作用，能够起到预防治疗冠心病，贫血，动脉硬化等问题，还可以降低血脂，韭菜对于胃脘疼痛以及胸壁作痛等症状，有着很好的改善作用，可以把新鲜韭菜汁液取出来，然后再加入一些红糖一起服用，或者和面粉一起捣成糊状，敷在患处，还可以达到杀菌消炎作用。
它里面含有硫化合物能起到消炎杀菌效果，对于金黄色葡萄菌，大肠杆菌，伤寒，痢疾以及绿脓杆菌有着一定的抑制作用。
吃韭菜还可以起到护肤明目效果，它里面含有维生素a，适当的吃一些不仅可以润肺明目以及美容养颜，而且还可以让寒喘伤风感冒等出现的几率降低，吃韭菜可以达到补肾温阳作用，当出现腰肌酸痛等问题都可以适当的吃一些来辅助治疗。
上面介绍的就是怎么制作韭菜馅饺子，适当的吃一些韭菜馅制作的食物，能够起到的保健功效作用非常强，韭菜虽然有着很好的功效作用，但一次性不要吃得太多，避免一些不良的症状出现，而且平时在选购韭菜的时候应该挑选新鲜的。