2020-07-05 21:11:45
平时，很多人都喜欢吃一些美食，有营养的东西，而白菜炖大肠，就是一道非常好吃又美味，营养也很丰富的一道菜，很多人都喜欢做来吃。大肠还有另外一个名字叫肥肠，它不用怎么调味，就很香，而且很滋补。跟着来看看。
它有很多种做法，如果想要做得好吃。首先，要准备一些材料，比如肥肠、香菇、竹笋等，一些调味料，葱、蒜、料酒等，首先将它们洗干净， 然后再切其它配料。切的时候，可以切长一点，也可以切短一点，可以更入味。最好切短一点，再加些青菜。然后把水倒入砂锅里，将白菜、猪肉都放进去，用大火煮，煮开后转小火，等到它的汤变成白色的时候，白菜一半熟的时候，再放2个鸡蛋进去，大概煮20分钟就熟了，如果觉得它味道很淡，还可以放一些鸡精。一般用砂锅煮，也可以用其它锅煮，但它会更快熟，会省很多时间。如果想吃重口味一点，可以放一些橄榄油。
也可以搭配一些牛肉、羊肉等一起炖，营养会更丰富，胃口更好。如果觉得淡，也可以放一些粉进去，在做的时候，还可以加些白酒。但在做之前，一定要先将猪大肠里的一些油洗干净，再用开水烫一下，这样可以很好去掉它里面的一些细菌和腥味。煮好之后，可以按自己的口味加一些辣椒或其它的调味料。
如果不想处理猪大肠，也可以买一些半熟的回来，洗一下就可以了，可以节省很多时间。但在做的时候，要提前用酒腌一下，会更好，可以除掉一些内脏的味道。喝的时候，是不用放油的，因为大肠里本来就有一些油，煮出来后汤是白色的，放一点孜然，味道会更好。虽然大肠的营养很好，对身体很好，但它的热量是很高的，所以不要吃太多，容易长胖。
一般，我国有很多工具可以用来做菜，而砂锅就是很独特的一种做菜工具。用砂锅煮东西，它一旦煮沸后，里面的菜和汤都很好喝，会保持在沸腾的状态。做出来后，煮出来的汤会很香，豆芽也容易烂。
经常吃，有很多好处，可以让人的寿命更长，因为它里面没有其它的一些化学元素，对身体是很好的。会更容易消化，营养也很好，没有被破坏，可以让人的皮肤更好，衰老得更慢。一般炖豆腐和肉类的东西，也很容易烂，味道很好。
它的作用非常多，在那么多菜中，它对身体是很好的，营养非常高，一直以来，都很受欢迎。它里面有很多维生素和其他一些微量元素，对皮肤很好。它的水分也很多，特别适合在冬天的时候吃，非常滋补，还可以让人的肠胃更好，预防便秘，帮助身体排毒，排去体内多余的毒素。还能预防很多疾病，比如癌症等。
因为它非常低热量，经常吃，还可以减肥，不会那么容易长胖，还能消肿。它里面有很多纤维，可以让人的代谢更快，预防脂肪堆积在体内，让人的体质更好，预防感冒等。和其它东西一起搭配来吃，营养会更丰富。
它里面是很脏的，在吃之前，一定要处理干净。在洗的时候，可以用一些盐和醋，去污能力更好，可以更好地杀菌，腌10分钟后再用清水洗。要把它的大肠翻过来，会洗得更干净。它里面有淋巴，对身体是不好的，所以在洗的时候，一定要把它除掉。要多洗几遍，可以用可乐或淘米水洗，去掉一些难闻的味道。也可以用面粉去洗，有很好的吸附作用，可以洗掉大部分的细菌。如果想洗得更干净，还可以用酒和醋，再加一些水，用手不断搓洗，这样可以很好除掉一些异味。
如果是切开来炒菜，或做卤味的话，要用热水洗，这样才可以更好去除一些难闻的味。首先，烧把水煮开，然后把大肠倒进去，用大火煮，大概35分钟，再捞起来用清水洗一下，然后沥干水分，不要烫太久，烫到刚刚熟就可以了，要不会很烂，吃起来口感不好，也不脆。
上面就是关于白菜炖大肠的一些知识，平时有空的时候，可以经常做来吃。它对身体都是很好的，营养很多，口感也非常独特，可以让人更健康，更少疾病。还可以缓解痔疮等症状，预防感冒、发烧。