板栗烧排骨:延年益寿的上等果品

原料：

　　排骨、板栗各300克，盐、蒜、葱、姜、生抽、老抽、糖、料酒、食用油各适量。

制作过程：

　　 排骨洗干净沥水，用生抽、料酒、盐腌30分钟。

　　 板栗先去壳，然后用水煮开3分钟用冷水泡一下去皮，洗干净备用。

　　 锅里加少许食用油后加入葱、蒜炒排骨，然后加入少许糖、姜、料酒炒几下，加入清水，滴几滴老抽调色。焖20分钟，最后加入板栗继续焖，板栗熟后收汁即可。

小贴士

　　新鲜粟子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

营养功效

　　板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，有“干果之王”的美称，是健胃补肾、延年益寿的上等果品。