土豆苦力，助消化的“黄金食谱”

原料

　　土豆500克，面粉200克。

调料

　　植物油20克，精盐、味精各适量，胡俶粉、葱姜末、鲜汤各少许。

做法详解

　　土豆去皮洗净，用插板插成细丝后放入盆内，加精盐、味精、胡椒粉拌匀腌10分钟，控净水分

　　撒上面粉拌匀，使面粉均匀裹在土豆丝上，入屉蒸20分钟，取出晾凉待用。

　　炒锅放入植物油烧热，用葱、姜末炝锅，放入蒸好的土豆丝煸炒后，加入少许鲜汤，再加适量精盐和味精调好口味，焖5分钟左右即可食用。

食之有道

　　土豆既可煎、炒、烹、炸、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可“强化”和“膨化”。上个世纪50耳代以来，土豆快餐食品风靡全球，美味可口的薯片，薯条受到男女老幼的喜爱。