鸡汁土豆泥，润肠排毒的“黄金食谱”

原料

　　土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉。

做法详解

　　中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。

　　放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油，一点盐，1〜2匙牛奶，拌匀，不要太稀了。

　　把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。

　　小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，即可。