冬瓜莲米粥，清热解毒的“黄金食谱”

原料

　　莲子15克，粳米100克。

调料

　　白糖4小匙。

做法详解

　　将莲子洗净，去皮心；粳米淘洗干净，待用。

　　上述材料均放锅内，加水适量；将锅置旺火上烧沸，再用小火煮40分钟，加入白糖搅匀即可。

提示

　　锅烧开后，撇净浮沫，改用小火慢煮，稠浓适度。食用莲子时注意不要把外皮去掉。

食之有道

　　中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更适宜吃些莲子。此粥具有补脾胃、养心神、固肾精法，对胃酸过多、耳鸣、目暗患者尤佳。