春季去火食谱—粥类

2014-03-08 14:57:03

荠菜粥

  材料:

  粳米、新鲜荠菜。

  做法:

  1、将新鲜的荠菜清洗干净;

  2、将粳米倒入锅内,加适量水煮沸;

  3、放入清洗好的荠菜,一同煮成粥即可。

  提示:

  荠菜中富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养丰富、味道甘美。此粥于早、晚可随量食用。

韭菜粥

  材料:

  粳米、韭菜。

  做法:

  1、将韭菜洗净并切碎;

  2、将粳米洗净放到锅中,加适量的水;

  3、再加入切碎的韭菜一同熬煮直至成粥。

  提示:

  春日食韭菜有辛辣助阳的功效。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋白质,且有调味杀菌等作用。因其性热助阳,凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。早、晚随量服用。

芹菜粥

  材料:

  芹菜、粳米。

  做法:

  将芹菜连根洗净并切成长段;

  将切好的芹菜放入锅中与适量的水一同熬煮;

  取其汁再与粳米一同煮成粥即可食用。

  提示:

  春季肝阳易动,常使人肝火上升,头痛、眩晕目赤,病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦躁有一定好处。春季也是小儿麻疹多发季节,若能及早发现,也可煮芹菜粥给小儿食用,以达到解表透疹的目的。此外,芹菜粥也适宜于生长发育旺盛的儿童食用。

猪肝粥

  材料:

  猪肝、粳米。

  做法:

  将猪肝洗净,切成片或丁;

  取粳米与猪肝一同放入锅中,加水一同煮;

  煮至食材熟并成粥状便可食用了。

  提示:

  猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

红枣粥

  材料:

  红枣、粳米。

  做法:

  将红枣稍微清洗一下,根据个人喜好可去籽,也可不去;

  将红枣与粳米一同放入锅中加水同煮;

  熟后成粥状即可食用。

  提示:

  红枣具有良好的补益作用,对儿童的生长发育有很大益处。特别是其性平和,能养血安神,适用于久病体虚、脾胃功能虚弱者服用。早晚温热服食。

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