夏季养生 以除湿健脾为主

　　人体健康与四季气候的变化最紧密相关的，春生，夏长，秋收，冬藏，这是四季交替的自然规律，也是人体的代谢规律。

　　夏季属火，因火气通于心，心在五行中对应或，所以，夏季的炎热最易干扰心神，使人心神不宁，导致心烦，这也是夏季心脑血管疾病发病率明显增加的原因。因此，夏季应该多食谷物、豆类、蔬菜等富含维生素和植物蛋白的食物。长夏最脆弱的部位是脾，因为脾喜燥恶湿，而长夏最大的特点是湿气太重。养脾可以多吃些豆类，如绿豆、白扁豆、荷兰豆、红小豆、豌豆等，以除湿健脾。

　　推荐食谱

　　芹菜香菇炒墨鱼

　　材料

　　干香菇15克、芹菜150克，墨鱼肉200克，植物油、料酒、盐、味精各适量

　　做法

　　1、干香菇泡发，去蒂，洗净，切丝；芹菜洗净，切成段。

　　2、锅中加水，煮沸后倒入料酒，入墨鱼肉煮1分钟，捞出，切丝。

　　3、锅烧热，放油烧至八成熟，放盐、芹菜段翻炒，再放香菇丝、墨鱼丝翻炒至熟，撒上味精拌匀即可。

　　功效

　　墨鱼中富含维生素E，有延缓衰老和预防老年痴呆的作用，与芹菜、香菇搭配食用，适合夏季清补。