2019-04-20 11:00:11
海参是营养丰富的食物，还被称为海里面的人参，是一种非常高级的食材，所以它不需要用太过复杂的方法来制作，应该尽可能保留它原本的味道，不破坏它里面的营养物质，平时我们买的海参都有可能是干的，制作之前就需要先泡一下，泡好以后就可以开始制作成不一样的美食，适当的吃一些也可以让身体体质变得更好，下面就给大家介绍一下干海参怎么做。
需要准备一些干海参，先泡发一下，用干净的容器来泡发，干海参最好能够使用纯净水，海参泡发好以后就可以把它清洗干净，然后腹部的肠子是需要保留的，营养价值很高，不需要去除，然后再用蒸的方法来制作，海参可以保留它原来的味道，营养价值也可以更好的保留住，蒸的时候可以加入少量的青菜，这样会更加好吃。
泡发干海参需要注意的事项是非常多的，泡发的方法也有很多，可以使用半油泡发方法，首先要把海参清洗干净晾干，锅里面加入适量的油加热，等到油温差不多的时候，就可以把海参放进去翻动一下，变软以后捞出来，把油份控干，用碱水把油腻的地方去除，然后用开水煮到胀大，砂糖去除。
还可以用纯水泡发，先把海参清洗干净，放到清水里面泡8个小时左右，一直到海参变软，再换上一些清水，用火慢慢的煮开，然后关火焖泡8个小时，把腹部剪开，里面的韧带取出清洗干净就可以了。
还可以用蒸发方法，先把海参清洗干净放到开水里面浸泡三个小时，让它变软，然后再换开水，加入适量冰沙，用保鲜膜封好，上屉蒸3~4个小时取出来，用清水漂洗干净，加入适量清水浸泡一下，一般50克的干海参可以浸泡三到四千克水海参。
干海参的价格是各不相同的，一般南方的淡干海参每斤价格大概是600元，而福建的每斤大概900元，山东地区的每一斤1800元，大连的每一斤1800元到3300元左右，影响干海参的因素有很多，像养殖方法，生长海域等等，一般海参都是按头数来算的，头数也就是海参的大小，一般比较大的海参里面所含有的营养物质会更加丰富一些，所以它的味道也就会越贵，一些商贩为了能够让海参的重量变得更大，就会把海参泡在盐水里面先煮一遍，浸泡几天以后再晒干，这样就可以让海参重量增加，这样的海参发胀率比较低，性价比也不高，还有一些商家会把好的海参加工成盐干海参，所以在挑选海参的时候一定不要就看价格，需要综合考虑，如果自己不懂得挑海参的方法，就可以先了解清楚相关知识或者找懂的人帮忙购买，这样才能买到比较好的海参，可以获取的营养物质也就会更高。
干海参做汤方法简单，需要准备一只鸡蛋，一些火腿，玉米羹，汤料，生姜，干海参，干海参放到温水里面浸泡12个小时到24个小时左右，中间需要不停的灌水，每一次换水的温度仍然是30度到40度左右，等到海参泡软以后，就可以把内部处理干净，用清水洗干净就可以了，生姜洗一下切成片状，海参和生姜一起放进锅里面，加入适量的水慢慢炖煮，把海参清汤放凉，生姜片去除，加入适量火腿，玉米羹汤料搅拌均匀，用大火煮开，一边煮一边搅拌，等到完全煮开以后，鸡蛋打进去，一碗好喝的海参汤就做好了。
上面给大家介绍的就是干海参怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，干海参的制作方法各种各样，以上给大家介绍的这几种就非常不错，干海参的泡发方法也有很多，大家就可以从上面这几种方法中挑选一样来操作。海参泡发好后就可以制作成不同的美食来吃，能够让身体获取充足的营养物质，可以让身体抵抗疾病的能力变得更强，这样就可以让疾病出现的几率减少很多。