2016-06-16 14:35:00
夏季的高温容易让人出汗太多，流失很多的营养元素，其中最多的就是钾元素了，这时需要及时的补充钾元素，是非常有必要的，红豆，富含的钾元素是非常多的，在夏季吃一些红豆，不仅能够补充钾元素，对于其他一些，硒，锌，镁等元素都有一些补充。
夏季吃红豆是不错的选择，红豆的做法是有很多的，可以做成汤类的消暑甜品红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，食用红豆不仅能够补充很多的钾元素，而且可以使自己的食欲提高。夏末的时候，人们汗多尿少，特别是心、肾功能不好的老年人， 更易发生双下肢水肿。红豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。
红豆养心的功效自古就得到医家的认可，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。从临床上看，红豆既能清心火，也能 补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。
接下来，就来看看红豆汤的煮法吧。
红豆汤的煮法
材料：红豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄
做法： 在准备好的红豆中，挑出优质的红豆，以保留煮红豆汤用。将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。加入二砂糖。倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。
在夏季吃一些红豆确实是有益自己身体健康的，可以根据自己的喜好来选择红豆的吃法。这里需要提醒大家的是，虽然红豆有很好的保健效果，营养成分也比较高，但是对于糖尿病人或者是，肠胃功能非常差的人来说，是不适宜吃红豆的。