韭菜如何保存

2021-12-16 03:14:03

味辛、咸;性温;入肝、肾经。

  功效健胃暖中,温肾助阳,散疲活血、增进食欲、补气壮阳、杀菌消炎。主治肾阳虚弱,腰膝酸冷,阳痿早泄,小便频数等;脾胃虚寒,噎嗝反胃,腹中冷痛,泄泻或便秘等。

  禁忌人群患有眼疾者慎食;有阳亢及热性病症的人忌食。

  适宜人群一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

  韭菜是一种药用功效特别好的蔬菜,可以帮助促进消化、杀菌消毒,因此很多人都很喜欢吃韭菜。但是有时候我们买回来的韭菜太多,一次吃不完。如果保存不好的话,韭菜很容易就会烂掉,那样太可惜了。那么有没有什么办法可以让韭菜保存的时间稍微长一些呢?下面我们就来推荐几种。

  1、大白菜保鲜法:如果家里正好买了大白菜的话,可以取两片新鲜的大白菜的叶子,将没有吃完剩下的韭菜完整的包裹好,这样保存韭菜,可以使得韭菜不会变干、烂掉。因为这样保存既起到通风的作用,而且大白菜叶子可以适当的给韭菜提供一些水分。这种方法也适合我们用来保存香菜、韭黄。

  2、清水保鲜法:清水也可以保存韭菜。取一个陶瓷的盆子,里面放上少许的清水,然后将没有吃完的韭菜用草绳整齐的捆起来,将其竖起来放在盆里,使其根部浸泡在水中,这样保存可以使韭菜保持两三天都不会变烂。

  3、塑料袋保鲜法:将需要保存的韭菜用草绳先扎起来,然后放在一个比较大点的塑料袋中,袋口不要封得太死,需要留一个小口子来让韭菜呼吸。将韭菜整个站起来放在地上,这样保存可以使韭菜不会变烂变干。注意一定不要把韭菜躺下来放,不然容易烂。

  4、纸包冷藏法:将韭菜用纸张包裹起来,然后再装进塑料袋子,放在冰箱中的冷藏室里保存,这样的方法可以保存大概一周左右。吃的时候取出来摘一下就可以了。

  大家在保存韭菜的时候,一定要将韭菜表面的水分擦干,否则的话,对于的水分残留在韭菜上,会促使韭菜烂掉的。另外,大家买回来的韭菜一定要注意通风,如果一直捂在袋子里面的话,放个一天左右韭菜叶子就全烂了。如果发现韭菜上有黄叶子出现了,一定要及时的将这些黄叶子摘去,以免影响到其他新鲜的叶子。

  看了上面的介绍,大家学会了如何保存韭菜了吧,韭菜实际上比较难保存一些,因为稍微不注意韭菜的叶子就会烂掉生虫了。上面介绍了四种保存韭菜的方法,大家可以根据自己的实际需求选择适合的保存方法。如果需要保存的时间稍微长一些的话,一定是要摆在冰箱里面保存的。

食物相克表

与韭菜「相克」的食物
    白酒韭菜白酒甘辛微苦,性大热;韭菜则性甘温,能壮阳活血。食韭菜饮白酒,就像火上浇油,故两者不宜同食。韭菜韭菜中含有类胡萝卜素,搭配醋这种酸性调味料,会破坏掉类胡萝卜素成分,使营养流失。蜂蜜韭菜韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏;韭菜富含膳食纤维,蜂蜜润肠利便,大量同食,易引起腹泻。牛奶韭菜牛奶含有丰富的钙质,与含草酸较多的韭菜混合食用,就会影响人体对钙质的吸收。牛肉韭菜牛肉甘温,补气助火,韭菜辛辣温热,二者搭配,易使人发热动火,导致牙龈炎、口疮等症状。
与韭菜「搭配」的食物
    豆腐韭菜 韭菜有促进血液循环、提高性功能等功效,豆腐宽中益气、清热散血、润燥生津。绿豆芽韭菜 二者一起吃可解除人体内的热毒,不仅具有补虚作用,还可通肠利便,从而达到减肥的功效。鸡蛋韭菜 韭菜具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。二者搭配,既营养又美味。茄子韭菜 韭菜与茄子一起吃,具清热、活血、宽肠、通便等功效,适宜在夏季食用。葫芦韭菜 韭菜和西葫芦都具有清热解、利水消肿的功效,二者同食对腹胀水肿者有很好的调养功效。韭菜 二者搭配着一起吃,对肺结核、潮热、阴虚盗汗有食疗作用。蚕豆韭菜 二者都含有丰富的蛋白质及膳食纤维,搭配食用帮助消化、消除腹胀。
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