2016-06-21 14:54:00
韭菜是人们吃饭中最好的一道菜，韭菜炒蛋特别香，或者是韭菜烧烤也是一定会选择的，一般偏北方的人是最热爱的韭菜，在人们生活中特别喜欢的食物;然而大家都不知道吃韭菜的禁忌，韭菜长得是特别快的，但也会打农药，最后都会有一些农药残留在韭菜上，因此大家在吃的时候要格外小心，今天给大家讲解下吃韭菜的缺点及它的做法。
韭菜虽然味道美，但还是要注意，不然受伤害的是自己，韭菜生长的特别快，韭菜又可以叫“长生菜”，在中国有几千年的栽培历史的哈;韭菜产量是非常高然而不费事，割了一茬又会重新再长。对于大棚种植户带来可观的效益的同时也为人们餐桌上增添了一抹绿色。韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋、夏季的烤韭菜都是很够味的食物。但是大家不到韭菜是杀虫剂使用的重灾区。菜市场上很多韭菜农药残留都是超标的，韭菜经常用的几种农药有毒死蜱、甲拌磷、辛硫磷、吡虫啉、腐霉利。
接下来讲解韭菜不能和哪些食物混搭吃呢?
第一韭菜不宜喝牛奶同食韭菜中含有大量的草酸，牛奶富含钙，而草酸会影响牛奶中钙的吸收，会造成牛奶营养的缺失，因此在食用韭菜的时候，一定要注意，不要饮用牛奶哦，可在两小时后再食用。第二韭菜不宜与白酒一起吃白酒性辛热，饮用后会促进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，两者如果同食，对于大病初愈的人来说太过辛热，所以不能同吃。第三韭菜不适合跟蜂蜜一起吃，韭菜里面所含的维生素C容易被蜂蜜中的矿物质破坏，而且韭菜中富含膳食纤维，虽然蜂蜜具有润肠利便的功效，两者一起吃就特别易引起腹泻。
最后讲解吃韭菜的一些注意事项：
韭菜最好跟猪肉搭配，因为韭菜不利于消化，所以尽量搭配与其他食物一起吃，这样科研缓解韭菜对肠胃的刺激性。韭菜中本来就含有丰富的硫化物，有利于体吸收维生素B1，所以韭菜如果跟维生素B1含量丰富的猪肉类一起混搭吃，是特别有营养的吃法。
在天气特别热的时候建议少吃韭菜，因为这季节的韭菜已经开始老化了，纤维含量比较多而粗糙，吃了之后非常不利于人体的消化跟吸收，针对肠胃不好的人及肠胃功能特别脆弱的人，经常吃韭菜特别容易引起腹胀及腹泻;还不可以生吃韭菜，韭菜的烹饪时间也是又技巧的，不可以加热时间太长吃，因为韭菜含纤维素特别多，比较难消化，不像葱蒜可薄皮吃，韭菜离地面特别近，比较容易污染微生物，寄生虫，所以不宜生吃哈!