2017-08-17 15:40:00
苦瓜是一种非常特殊的蔬菜，味道非常苦，但是营养却很丰富，所富含的营养物质对健康很有好处。可以起到清热解毒，美容养颜，而且还可以降低血糖等作用，如果大家对苦瓜的认识不够深入的话，那么下面就跟着一起来详细的了解一下吧。
1、清热解毒
吃苦瓜，可以清热解毒，使体内的一些毒素得到排除。苦瓜的吃法有很多，一般选择凉拌是非常理想的选择，因为选择凉拌苦瓜可以很好地保留苦瓜中所富含的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
2、养颜嫩肤
吃苦瓜对于皮肤健康也有着非常大的帮助，可以起到养颜润肤的功效，女性朋友可以经常食用。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
3、降血糖
糖尿病的人选择吃苦瓜能够起到降低血糖的作用。苦瓜中含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
4、养血滋肝
苦瓜还具有养血滋肝的功效，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
通过上文的讲解，我们了解到苦瓜带来的保健功效是有很多的，大家在平时生活中可以经常选择吃一些苦瓜来养生保健，预防病症。对于苦瓜的吃法，可以选择凉拌，也可以清炒，当然如果想让营养更充分的话，凉拌是首选，我选择清炒的话，那么吃起来的口感可能会更好一点。