苦瓜怎么做比较具有保健效果

　　很多人都不太喜欢苦瓜的味道，因为苦瓜的味道实在是太苦了，不少朋友都接受不了。但是大家可能不知道在苦瓜中所富含对人体有益的物质是很丰富的，而且苦瓜也有很多种特色的做法，那么苦瓜怎么做比较具有保健效果呢？下面将为大家展开介绍。

　　苦瓜苋菜粥

　　原料：准备一百克苦瓜，一百克苋菜，八十克粳米，五克生甘草。

　　做法：先把苦瓜洗净，去瓤切小块。苋菜洗净，切碎备用。将粳米洗净，放入锅内，倒入适量的清水，置于武火上煮至水沸，放入苦瓜丁、苋菜、生甘草(切片)，改文火继续煮至米熟即成。

　　功效：服用苦瓜苋菜粥可以清热解毒，止痢降糖。非常适合出现中暑烦渴，痢疾，糖尿病时进行服用。

　　苦瓜粳米粥

　　原料：准备一百五十克苦瓜，五十克粳米。

　　做法：

　　1、将苦瓜去蒂柄，洗净后切成片，去籽保留瓜瓤备用。

　　2、将粳米淘净，入砂锅后加水煨煮成稠粥，粥将成时调入苦瓜片，用小火继续煨煮10分钟即成。

　　功效：服用苦瓜粳米粥可以清暑泻热，降血糖。对于糖尿病患者是非常有益的一款食疗。

　　苦瓜酿肉

　　原料：准备一斤鲜苦瓜，一百五十克猪肉，虾米、香菇各二十五克，鸡蛋清、面粉、淀粉大蒜、胡椒粉、调料各适量。

　　做法：

　　1、把苦瓜洗净切去两头，去瓜瓤切成段，放入锅中加水煮熟，捞出放入冷水中浸凉，沥水，再将猪肉、虾米、鸡蛋清、面粉、盐等制成馅，用这些制成的馅把每段苦瓜装满，两头用淀粉封口。

　　2、用烧至八成熟的食用油将其炸至淡黄色。捞出加入炸好的大蒜瓣和酱油，然后上笼屉蒸熟；片刻后，取出撒入胡椒粉，淋上香油即可

　　功效：食用苦瓜酿肉可以清热、祛暑、明目。对于老年人出现的心血管症及高血糖病症有很好的辅助治疗效果。

　　以上所介绍的这几种苦瓜的做法是非常具有保健功效的，对于人体出现的一些病症有很好的防治效果，而且口感也不差，如果嫌苦味太重的话，那么可以适当的加入一些糖。如果能在炎热的夏季选择吃这几道食谱的话，是非常适合的，可以解暑去火。