2020-01-11 14:13:40
苦瓜因为吃起来的味道非常苦涩， 所以很多人对苦瓜都不爱吃，不过大家都知道吃苦瓜可以起到不错的养生效果，通过吃苦瓜对健康也有一定好处，特别是用苦瓜炒菜吃很不错，但是要说具体苦瓜炒菜怎么吃，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看吧。
苦瓜炒着吃是很不错的，首先清炒苦瓜是很不错的选择，需要我们把苦瓜给洗干净，直接竖着一切为二，之后我们把切好的苦瓜，直接反着扣到砧板上，这时候我们用刀切苦瓜的生活，一定要切成一片一片的，而且必须要斜着切，这时候切的越斜才越好，这样可以让苦瓜的皮肉完全放在一起，之后我们把小葱给切成段，直接放到油锅里面爆香，之后我们加入苦瓜，迅速的进行翻炒，之后我们再加入盐和糖，需要炒上大概1分钟，这时候加入味精，继续翻炒几下就可以关火，这时候再淋上一些麻油就可以吃了。
苦瓜炒蛋吃也是不错的选择，首先我们把鸡蛋打好，在鸡蛋里面加上盐、糖，还要加入料酒、鸡精，充分的打成蛋液，这时候我们把苦瓜洗干净，切成片折合后，我们用盐进行腌制，需要大概十分钟，等到苦瓜炒出水的时候，再挤压一下苦瓜，让其中的水分完全沥干，之后我们放到已经搅打好的蛋液里面，完全搅拌均匀，等到锅里面加入适量的植物油，这时候开大火，烧到五分熟的时候，这时候加入苦瓜和蛋液一起翻炒，等到炒熟之后就可以吃了。
干煸苦瓜吃起来的味道还是非常好的，首先需要我们准备好肉末，我们把干辣椒、花椒，还有葱、姜、蒜末一起准备好，我们把苦瓜洗干净之后直接从中间切开，然后用勺子，刮干净其中的瓜瓤，其中白色的瓜瓤，我们必须要完全去干净，之后再把苦瓜切成条，然后我们用盐腌制上大概五分钟，可以去除掉苦瓜里面的苦味，等到腌制好之后，我们把苦瓜条。用清水完全冲洗干净的时候就可以起锅，在锅中放油之后，还要放上苦瓜进行煸炒，苦瓜中的水分炒干，这时候就可以起锅了，在锅中需要留下底油，把肉末放进去之后进行翻炒，等到肉末变色的时候，这时候我们把干辣椒、花椒还有葱、姜、蒜一起煸香，需要和肉末一起进行翻炒，然后再加入苦瓜，翻炒均匀之后在其中加入盐，鸡精还有酱油，调好味之后一起翻炒均匀就可以吃了。
苦瓜吃的时候搭配茄子吃非常好，本身苦瓜可以起到解除疲劳、清心明目的效果，还可以吃苦瓜来发挥出益气壮阳、延缓衰老的功效，对我们健康有好处，而且茄子可以起到去痛活血、清热消肿的食疗功效，一起搭配起来吃可以让营养更丰富。
我们用苦瓜和辣椒一起搭配吃也是可以的，因为吃苦瓜可以帮助我们解除疲劳、清心明目，吃苦瓜还可以有延缓衰老的功效。因为辣椒里面含有特别丰富的维生素C。如果说搭配起来吃，可以起到非常好的抗衰老效果。
苦瓜中含有大量的苦味，吃苦瓜的时候需要注意去掉苦味才行，首先切苦瓜的时候，需要用斜切的方法去切，而且我们把苦瓜从之间切开之后，需要用勺子把苦瓜的中间部位给挖掉，尤其是内部的白皙膜要去掉，这是导致苦瓜苦味的一个重要原因。
苦瓜中含有一种葫芦素，这种物质的味道比较苦涩，我们把苦瓜切开之后要去掉籽，我们把苦瓜切成丝之后，用凉水漂洗一下，而且一边洗的同时要一边用手捏一下，洗上一会儿，换水之后需要再洗，反复清洗就可以把苦瓜的苦味给去掉，对于已经切成薄片的苦瓜，最好是放到盐水里面，浸泡十分钟，在炒苦瓜的时候，放到开水里面稍微过一下水就可以了。
苦瓜炒的时候不能太太久，如果时间太久，这时候会导致苦瓜苦味特别的明显，而且我们最好是用大火迅速的炒一下，只需要炒五分钟就可以了。
苦瓜炒菜吃是很不错的，因为苦瓜制作的时候本身并不难，但是苦瓜吃起来的味道非常苦涩，所以在烹饪的时候需要我们掌握方法，这样才能让苦瓜的味道更好，所以吃苦瓜的时候，我们应该学会苦瓜烹饪方法，这样才能更好的烹饪出苦瓜吃。