2016-09-14 09:39:00
炎热的夏季，温度很高太阳也很毒辣，不仅让人大量的出水，还让我们的身体特别容易上火中暑，所以在夏季，大家都喜欢吃些清热下火的东西，因此苦瓜便成为夏季的首选蔬菜，大多数人都只知道苦瓜有清热下火的功效，其实苦瓜还有着降血糖的功效，接下来就让我们向大家介绍几种苦瓜的吃法，可以帮助朋友们更好的食用苦瓜，并且能够发挥出苦瓜的功效。
辣椒炒苦瓜
材料：
辣椒两个、苦瓜一根、小番茄适量、精盐适量、蚝油适量、大蒜粒适量、花生油适量、十三香适量
做法：
1、准备洗净的苦瓜、辣椒、小番茄、姜、蒜。
2、苦瓜对半切开，挖去瓤，尽量把白色部分刮干净，斜着切片。辣椒和姜切丝，小番茄对半切开，大蒜粒拍碎。
3、起油锅，油热后放入蒜粒和姜丝炒香。
4、放入苦瓜和辣椒翻匀。
5、放适量盐。
6、适量十三香。
7、翻炒均匀后放入小番茄。
8、翻炒几下，放入蚝油。
9、炒匀即可出锅。
功效：苦瓜不但可明显降低禁食后血糖水平，而且还可明显降低肝脏中胆固醇和甘油三酯的水平。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高身体应激能力。所以说苦瓜确实是可以提高人体的免疫力而且还可以达到治疗癌症并防癌的功效。所以这道辣椒炒苦瓜能够起到保护身体健康的作用，是一道不错的保健菜。
苦瓜炒鸡蛋
原料：
苦瓜200克、鸡蛋300克、葵花子油10克、精盐5克。
做法：
1.苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略抄一下;
2.鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许;
3.锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
功效：苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。而鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。这两者结合之后会给人们带来更高的营养价值与功效。这道菜不仅去除了苦味，更有很不错的营养价值，能够清热下火，是夏季不可或缺的一道菜。
通过上面的介绍，我们知道了一些苦瓜的做法，现在正值夏季，正是吃苦瓜的好时候，朋友们可以多吃一些苦瓜，既可以清热下火，又可以排毒养颜，是夏季的首选蔬菜，希望我们的介绍可以帮助到朋友们。