2018-08-18 08:31:44
功效清热生津；利水通淋；补虚，抗癌，减肥。主治热病口渴心烦；肺痈；肺痿；淋病；小便不利。对高血压、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
禁忌人群痛风病人慎食；脾胃虚寒者慎服。
适宜人群一般人群均可食用。
芦笋味道鲜美，很受人们喜欢，而且其中含有的各种营养成分，对人们的身体也很有好处，下面来给大家介绍一些关于芦笋的知识。
芦笋的味道非常可口鲜美，而且其中含有很多的膳食纤维，这种物质能够让食物更加柔软可口，可以增进我们的食欲，促进肠道蠕动，加速消化。一般来说，人们都是可以吃芦笋的，但也存在特殊性，有些体质特殊的可能就不适合吃芦笋。所以，我们在食用的时候要特别注意，配合自己的体质。
1、那些患有痛风、糖尿病或者是脾胃比较虚弱的人是不适合食用芦笋的，因为其中含有的嘌呤含量很多，会阻碍尿酸的新陈代谢。
2、对芦笋过敏的人不宜食用。世间万物，人类众多，人们的体质不同，任何物质都可以变成过敏源。如果对芦笋过敏的话，就不应该再吃芦笋了，皮肤红肿会是过敏症状之一，其次还会导致腹泻，疼痛、哮喘等过敏症状，所以，对于芦笋过敏的人们千万不要因为贪图美味而食用。
3、我们在食用芦笋的时候一定要食用新鲜的芦笋，而且芦笋的营养价值非常高，我们买的时候要买那些形状比较直，笋尖花苞比较紧密、未长腋芽，没有水伤腐臭味的，这样的芦笋才是比较新鲜的。而且，任何东西都有存放期限，而芦笋的存放期限是一周，也就是超过一周就不能吃了，而且我们保存时要选择低温避光保存。
芦笋是可以生吃的，但是我们要吃也只能吃新鲜且干净的芦笋，否则在没有经过高温消毒的情况下，芦笋是有细菌的。不过，虽然高温可以杀死细菌，但是芦笋对高温并没有抵抗力，而且温度高容易破坏芦笋的营养成分，相比较来说，生吃是可以较完整地保留它的营养成分的，而且生芦笋在西餐中也很受欢迎。
1、看新鲜程度
无论是什么样的食物，人们在吃的时候都保证新鲜，不仅美味还可以避免细菌滋生。芦笋也是如此，人们在选购时非常注重新鲜。要买形状较直，以全株形状正直，嫩茎新鲜、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒、未长腋芽，也没有什么异味，最重要的是表皮新鲜有光泽。
2、看颜色
对于人们来说，芦笋的食用部分是嫩茎，而根据芦笋收成时的颜色，我们可以把芦笋分成白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋有一种比较清新自然的气味，而且有很丰富的营养价值，白芦笋味道不如绿芦笋清新，但也是很细腻，还可以用做罐头，制作成功后只需要用盐水焯一下就可以吃了，而且更加鲜甜。
我们也已经知道了芦笋有很多营养成分，所以孕妇是可以吃的而且有很多好处。
1、促进消化，增进食欲
随着月份增大，准妈妈们的体重也在增加，有胎儿在腹中，这时会很容易感到劳累，而这样孕妇妈妈们的身体造成不良影响，消化功能没有以前那么好了，吃什么也没有胃口，这些情况都会不约而同的出现，这样对准妈妈们的身体健康没有好处，还会影响宝宝的生长发育。这时我们可以吃一些芦笋，可以提高免疫力，增加食欲，芦笋可以促进肠胃的消化功能。
2、预防血管疾病
女性朋友们在怀孕期间，内分泌失调出现的可能性很大，这会造成身体各项指标不正常，营养物质也会跟着流失，容易出现一些血管性的疾病。这时我们可以吃一些芦笋，可以起到预防和治疗的作用。
3、提高身体免疫力
准妈妈们在怀孕期间，抵抗力变弱，这就会造成在怀孕期间生病，而怀孕期间是不可以用药的，这时，我们可以吃一些芦笋，芦笋内含多种营养元素，日常生活中适量的吃一些，可以有效促进孕妇身体营养平衡，提供各项营养成分，进而有助于改善身体免疫能力。
宝宝是可以吃芦笋的。它口感鲜美，味道清新，其中含有的膳食纤维也是柔软可口，能增进食欲，帮助消化。而且专家分析，芦笋中的蛋白质是由各种氨基酸组成，而这些氨基酸也正是人体所必需的，所以这对人们尤其是宝宝们的成长很有帮助。芦笋中含有的无机盐元素中有很多的微量元素，这些微量元素能够调节新陈代谢，促进消化，提高我们身体的免疫力。但是宝宝们毕竟比较小，且各项器官很脆弱，所以我们不能让宝宝们多吃。
1、有的宝宝出生时可能就有些脾胃虚寒，这类宝宝是不适合吃芦笋的。这是因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，这种物质吃多之后会影响人体的新陈代谢，更不要说宝宝们比较脆弱。
2、烹调方式健康。宝宝们身体较脆弱，各项器官也没有发育的很强壮，所以在饮食上要非常注意，宝宝们的饮食不宜过重口味，所以在吃芦笋的时候不能使用高温高油的方式烹调，否则很容易上火或消化不良的现象。
产妇是可以吃芦笋的，而且芦笋的口感很好，富含膳食纤维，膳食纤维能够让食物更加柔软可口，可以增进我们的食欲，促进肠道蠕动，加速消化。膳食纤维可以促进消化，有效的改善便秘。而且其中的微量元素具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
这时就不要吃太多的竹笋，因为竹笋里也含有很多的草酸，这种物质会很人体内的钙元素发生反应，会产生结石，这对人体健康有影响，而且影响宝宝们与妈妈们对钙的吸收。
芦笋的作用与注意事项大约就是这些，我们要想做到健康营养的饮食，这些东西都是要了解的，希望能给大家带来些帮助。