2019-02-20 19:01:59
芦笋是我们比较常吃的食材，含有大量的营养物质，是一种食用价值比较高的食材。但是很多人在吃芦笋的时候不知道怎么处理，不知道该怎么进行削皮。本文便总结了一些关于芦笋去皮的方法，来学习下吧。
芦笋需要削皮吗
如果是比较嫩的芦笋不需要进行去皮处理，不会给口感造成什么影响。但是如果遇到有点老的芦笋则需要进行削皮处理，否则会影响芦笋的进食口感。
芦笋去皮的方法
1、手撕去皮：手撕去皮比较适合老芦笋，因为老一点的芦笋它的皮比较坚硬，可以直接从根部用手撕掉。
2、刮皮器去皮：刮皮器是我们生活中常用的厨房利器，特别适合一些不太老的芦笋进行削皮。首先将芦笋在桌面上放平，然后按住芦笋的顶部，将刮皮器用根部开始进行削皮。
3、用刀削皮：用刀削皮每个人都做过，但是因为芦笋比较细，所以操作起来比较困难。首先将芦笋放置在桌子上，然后用刀一点点的进行去皮。
芦笋去皮的注意事项
1、芦笋去皮的时候建议将芦笋的根部切掉，因为芦笋的根部比较的老且很容易附着一些脏东西，因此建议去掉。
2、芦笋的头部有很多小尖，很多人可能都没发现，如果用刀将它们去掉，会让芦笋的口感更好。
芦笋的日常吃法
1、清炒芦笋：首先将芦笋清洗干净后切成均匀的段状待用;辣椒切碎后待用;油锅烧热将葱蒜爆香后加入芦笋和辣椒翻炒后，加入适量的食盐、白糖、鸡精等翻炒均匀后便可装盘食用。
2、凉拌芦笋：将新鲜的芦笋清洗干净后加入锅中，然后倒入适量的橄榄油，加入适量的食盐调味后，再倒入适量的黑胡椒便可出锅食用。
上述就是本文针对削芦笋进行的分析，通过本文可以看出芦笋削皮的方法很多，可以根据自己的所需进行削皮。市面上的芦笋注意分布于江苏、山东等地，且北方的旱地芦笋要比南方的水田芦笋的口感好很多，所以在购买时可以多加分辨。