芦笋有哪些功效与作用

　　芦笋有哪些功效与作用?芦笋是世界十大名菜之一，是一种极有营养的蔬菜，其热量低，所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量都要优于普通的蔬菜。吃芦笋对于人体大有裨益。今天将来详细为大家介绍一些芦笋的功效与作用，有兴趣的朋友可以来瞧一瞧。

　　芦笋的功效与作用

　　1、抗癌之王

　　芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，能够阻止癌细胞的分裂与生长，抑制致癌物的活力并且加速解毒，甚至能够导致癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，继而提高对癌的抵抗力;再加上所含的叶酸、核酸的强化作用，能够有效的控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊的疗效，而且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

　　2、清热利尿

　　对于容易上火、患有高血压的人群来说，芦笋还能够清热利尿，因此多吃芦笋好处是极多的。

　　3、促进胎儿大脑发育

　　对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量很多，经常吃芦笋有助于胎儿的大脑发育。

　　4、食材良药

　　经常吃芦笋能够消除疲劳、降低血压、改善心血管的功能，继而能够起到增进食欲、提高机体代谢能力、提高免疫力的作用，是一种高营养的保健蔬菜。

　　芦笋的营养价值

　　芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量也比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。

　　1、低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。

　　2、蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量要比其他蔬菜的平均值高27%，人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1：6，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。尤其是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，对心血管病、水肿、膀胱等疾病都有很大的疗效。

　　3、芦笋中含有多种人体必需的大量元素和微量元素，如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，而且比例较为适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要的作用, 营养学家和素食界人士都认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

　　4、含有较多的天门冬酰胺，天门冬酰胺酶也是治疗白血病的药物之一。

　　芦笋有哪些功效与作用?芦笋的价值与功效在上文中进行了详细的介绍，相信看过文章后的你现在也大致了解了，希望能给你提供一些帮助。基于芦笋极高的营养价值，所以在生活中朋友们可以有选择性的吃芦笋，对于身体健康是极为有益的。