2018-06-24 04:10:54
功效健胃暖中，温肾助阳，散疲活血、增进食欲、补气壮阳、杀菌消炎。主治肾阳虚弱，腰膝酸冷，阳痿早泄，小便频数等；脾胃虚寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄泻或便秘等。
禁忌人群患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。
适宜人群一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。
韭菜又被叫做壮阳草，这是因为其补肾生精的效果不错，其颜色碧绿、味道浓郁，还有提味、促进食欲的功效，那么除此之外，韭菜还有哪些功效呢?韭菜怎么吃才能达到它应有的效果?下面就让我们来进一步了解韭菜的相关知识吧。
1、韭菜炒鸡蛋
先把韭菜洗干净之后再切成段，同时把生姜和干辣椒都切碎，然后再把鸡蛋打散到碗里，放点盐之后再搅拌均匀，再在油锅里放上油烧热，把鸡蛋放进去翻炒，十几秒之后再把准备好的韭菜倒进去，翻炒煮熟即可，最后再把精盐、植物油、生姜、干红椒等调料放进去，翻炒均匀即可出锅食用。
2、韭菜烧豆腐
把买来的豆腐清洗一下再切成段，然后再把韭菜也清洗干净之后切成段，同时把虾皮和青椒也洗干净准备好，然后再在油锅里放上油烧热，先把豆腐放进去炸，炸至金黄即可捞出来，再换油把青椒和虾皮放进去翻炒，然后再把韭菜放进去，翻炒几下再把准备好的豆腐放进去，炒几分钟，最后再放点盐即可食用。
1、增加食欲
韭菜中富含一种植物性的芳香挥发油，这种物质可以提高人的食欲，食欲不振者、老人、小孩可以适量食用韭菜来增加食物的摄入量，增强人体抵抗力。
2、润肠清便
韭菜中富含粗纤维，这类物质可以有效刺激肠胃的蠕动，促进人体的消化吸收，增加其排便量，不仅有润肠通便的功效，而且还能预防便秘与肠癌。
3、补肾壮阳
韭菜有壮阳补肾的作用，适量食用也有利于提高夫妻的生活质量，对于阳萎早泄、腰痛腿软等有肾虚症状的人群来说，食用之后可以改善症状。
4、杀菌消炎
韭菜含有一种叫做硫化合物的物质，这种物质有杀菌消炎的功效，适量食用韭菜能够有效抵抗绿脓杆菌、大肠杆菌、葡萄菌等病菌对人体的侵害。
5、滋养肌肤
韭菜中富含维生素A，适量食用可以为人体补充维生素A，不但有美容护肤的功效，而且还有明目养眼、增强人的抵抗力的作用。
事实上韭菜一般人都可以食用，只不过根据韭菜的营养价值和功效，一些人食用之后效果会更好。韭菜有润肠通便、补肾壮阳的作用，便秘、阳痿早泄者食用之后能够有效地改善地改善症状;韭菜也是属于热性的食物，手机冰凉和寒性体质的人适量食用效果也很好;此外，韭菜也适合肾阳不足、产后乳汁不畅者食用。但是容易上火的人和有胃炎、胃溃疡等疾病的人群不宜食用韭菜，不然会加重症状。
孕妇在孕期为了保证营养的均衡，可以适量食用一点韭菜，但最好少吃。这是因为韭菜含中含有少量的草酸，这种物质对人体有害，孕妇抵抗力差，食用韭菜可能对婴儿的生长发育极为不利。其二，孕妇食用韭菜过多，会造成子宫收缩，使胎儿窒息，容易导致流产的发生。最后，孕妇在孕期不宜食用太冷或者太热的食物，不然会影响孕妇的身体和胎儿的成长发育，而且韭菜是属于偏热性的食物，孕妇在孕期本身抵抗力就不如正常人，食用过多容易产生上火的症状。
众所周知，韭菜具有清肠的作用，那么韭菜怎么吃才能达到清肠的效果呢?其实韭菜单独吃也是可以达到清肠的效果的，当然也可以和其它食材搭配食用，下面我们就来看一道韭菜鸭血菜，不仅可以清肠，还有排毒养颜的功效。
先把韭菜切断，用开水焯熟黄豆芽，把鸭血切成小点的方块并用开水焯熟，在油锅里放入适量油烧至四成热，再把姜丝、蒜片放进去翻炒，然后把准备好的鸭血放入锅里，用中火翻炒2分钟即可，翻炒动作要适度避免炒碎鸭血，然后再把盐和胡椒粉、料酒放进去适度翻炒，最后放韭菜和黄豆芽，翻炒均匀之后再盛盘食用。
韭菜确实有补肾壮阳的功效，适量食用确实可以提高夫妻性生活，促进家庭和谐，那么韭菜究竟怎么吃才能很好地壮阳呢?其实单独炒韭菜食用也可以达到这个效果的，但是现代人的花样吃法多，更追求色香味与营养俱全，发现了韭菜的多种吃法，比如常规的韭菜炒鸡蛋就可以达到壮阳的效果，韭菜炒虾食用壮阳的效果也很不错，但是韭菜不易消化，所以一次还是不可以多吃。
1、不能生食韭菜
韭菜是不可以生食的，必须烹调食用。首先是因为韭菜的纤维素含量较多，者都是人体难以一时消化的物质，生食的话可能会造成肠胃的负担，损坏肠胃功能。第二是因为韭菜与泥土接触过多，其中含有的微生物和细菌也较多，有效有害物质要经过高温消毒才能杀死，生食的话会把有害物质直接带到人体，不利于人的身体健康。
2、韭菜不能隔夜吃
韭菜不能隔夜吃，做多少吃多少，当天做当天吃。这是因为韭菜放置一夜感染很多细菌，而且还容易造成亚硝酸盐中毒，因此为了身体健康着想，最好不要食用隔夜的韭菜。
3、不能同食的食物
任何食物都有与之相克的食物，韭菜也不例外。韭菜不能够和蜂蜜、菠菜、牛肉、白酒等食物一起食用。韭菜与蜂蜜一起食用会导致腹泻，与菠菜同食的话亦然，韭菜与白酒一起食用对肠胃不好，容易引发胃炎和胃溃疡，有此类疾病的人也应忌食，韭菜与牛肉一起食用的话会引发牙龈炎症。所以，韭菜最好不要与上述食物一起食用。
4、韭菜烹调时间不宜太长
烹饪韭菜的时候，加热时间不宜太久，这是因为韭菜中富含维生素，加热时间太长的的话会破坏里面的维生素等营养物质，致使韭菜的营养价值被损坏，达不到应有的效果。因此，要控制韭菜的加热时间。
5、适量食用
韭菜的食用不宜过多，韭菜属于热性食物，过量食用的话不仅会导致人体产生上火症状，易上火的人群不要食用，而且还会造成人体消化不良，加重肠胃负担。因此，过量食用韭菜不利于人体的身体健康。
以上就是关于韭菜的介绍，大家明白了吧。韭菜在日常生活中经常被我们所食用。但是又有多少人了解它的呢，正确认识，才能吃的健康。