2018-06-29 02:41:36
功效补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮。
禁忌人群凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。
适宜人群一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
相信大家对糯米都不陌生，在日常的饮食中都见过或者吃过。糯米营养物质比较丰富，而且口感松软酥甜，爱好甜食的人士当然不会错过它。糯米的功效也很不错，经常和一些水果搭配食用，益气补血效果很不错，很适合女性食用，下面我们可以来一下糯米的相关介绍。
1、糯米糍粑
先用糯米、淡盐水煮一锅糯米饭饭，煮好之后再把它搅拌均匀，然后把保鲜袋拿出来，并且在保鲜袋上抹上油，抹均匀一点，不让糯米粘在袋子上，接下来再用食品袋把糯米装进去，然后再用手把袋子里的糯米压成一个均匀的大饼，再把饼状的糯米放进冰箱里，至少要冷冻半个小时，然后再把糯米冻块拿出来，不需要把保鲜膜给撕掉，再把它们切成均匀的小方块再放入冰箱，想吃时即可拿出来煎着食用，按照正常的煎食步骤即可，放入油烧热并把糯米饼煎至两年金黄，用糖蘸着食用即可。
2、南瓜糯米饼
把南瓜削皮以后再洗干净，然后再切成小块盛碗，再在碗上盖上一层保鲜膜，用蒸锅蒸熟并且放上适量白糖，搅拌均匀以后再把糯米粉也慢慢放上，还要搅拌均匀，并且把南瓜糯米弄成小份，手上戴上一次性手套把饼给搓圆揉扁，然后在锅中放入适量油，烧热之后再把糯米饼煎成两面呈金黄色即可，可以经常把两面翻动煎。
1、补充营养
糯米的营养很丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等人体必需的微量元素，人体适量食用不仅有利于补充营养，避免产生营养不良的状况，而且还能为人体提供充足的热量，使消耗的体力匀速恢复。
2、收涩止汗
有研究表明，糯米中含有的一种物质，其收涩止汗的效果极强，有小便频繁、虚汗繁多症状的人群可以适量食用糯米，可以使症状有效改善。
3、益脾养胃
糯米性味甘平，有养胃暖脾、增加食欲、补中益气的作用，脾虚虚弱、血虚、腹痛、腹胀、腹泻者以及食欲下降者可以食用点糯米，有一定的辅助治疗作用。
4、补气养血
糯米还有补血补气的效果，可以适量食用用糯米煮成的粥，不仅可以治脾胃虚寒、调整人体的消化吸收能力，而且还有利于补充女性的气血，改善女性的气色，使其光滑红润。
5、防癌抗癌
有研究表明，糯米中含有的一种物质有抑制癌细胞的生长，阻止正常细胞的癌变的作用，有一定的防癌抗癌功效，它可以适当和水果一起酿酒食用，防癌的效果会更好。
6、预防老年痴呆
糯米中含有的叶酸能够延缓脑部的衰老，促进脑部细胞的血液循环，使脑部细胞保持活跃状态，对于防治老年痴呆症有一定的效果，而且孕妇适量食用还有利于防止婴儿出现出生缺陷。
7、提高食欲
糯米中含有的锌元素，可以使食欲保持正常状态，正在生长发育期的儿童与青少年最要补锌，不仅可以增强体质，而且还有利于提高精子的成活率。
8、促进骨骼的生长
糯米中钙质含量也比较高，有利于促进骨骼的生长，正在成长发育期的青少年食用对于身高的生长有很好的帮助，而且还可以强牙固齿。
糯米的适用范围很广，基本上一般人群皆可食用。根据它的营养价值和功效，一些人更适合食用。糯米是属于温和性的食物，其健脾养胃、补血养气、收涩止汗等功效不错，经常出汗、脾胃虚寒、神经衰弱、腹泻腹胀、小便频繁、体虚血虚、女性气色不好、轻度营养不良、食物不振的患者可以经常食用，对于改善这些症状很有好处。但是糯米不容易消化，而且含有的糖分比较多，糖尿病患者以及消化吸收不好的老人和小孩不建议食用。
孕妇在孕期本就要保证营养摄入的全面均衡，切忌挑食，只要不是太过于辛辣刺激或者寒凉热性以及食用之后会对孕妇胎儿产生不利影响的食物，其实很多东西都是可以适当食用一些的，更何况糯米是温和性的食物，而且其中所含的营养物质还比较丰富，孕妇适量食用有利于为人体补充所需的蛋白质和微量元素等营养物质，而且糯米还有补血补气、健脾暖胃的功效，孕妇食用对胎儿的生长发育很有好处。但是糯米不容易消化，一次性食用量不应该太多，不然不利于肠胃。
把糯米洗干净，然后再用适量清水把它浸泡4小时，浸泡好后再在蒸锅内放入清水，把水烧开之后再把糯米放到蒸屉上，然后再把锅盖盖上，把火调大，再隔水蒸半个小时左右，把糯米蒸熟之后再取出来放到碗里，然后再在里面放入玉米粒和豆沙，先搅拌均匀，然后再把它们捏成小圆球放在铺有芝麻粒的案板上，上下左右活动均匀即可。
糯米虽然营养丰富，但是其中含有的热量比较高，吃糯米对于减肥的效果不大，甚至会起反作用，因此不建议减肥人士食用糯米。想减肥的话最好减少日常对米饭的摄入，多食用青菜水果以及一些营养比较丰富但是脂肪和热量比较低的食物，比如低脂牛奶或者燕麦片，当然还要配合长期的锻炼，这样可以把多余的脂肪和热量消耗掉，减肥不是一朝一夕的事情，最主要的还是要坚持，这样效果才会比较好。
1、尽管糯米的适用人群范围比较广，但是还是有些人不宜食用。糯米不易被消化，而且其中含有的糖分也比较高，消化能力不好的人以及老年人、儿童、糖尿病人、肥胖者、高血压患者建议不要食用或者少食，此外，发热、腹胀、咳嗽、痰多且黄、内有热火的人也不宜食用。
2、糯米最好加热以后再食用，这样口感比较松软，味道也更好，食用起来更容易消化。
3、糯米的食用应该适量，一次性大量食用不仅会加重肠胃的负担，而且摄入的糖分过多，还会导致肥胖症，总之对身体不好。
4、糯米不能和苹果、生蛋清一起食用，不然会导致人体消化不良，而且也会降低糯米的食用效果，最好是和百合、枣等食物一起食用。
综上所述，大家对于糯米又进了一步认知了吧。糯米口感很糯，端午节的粽子就需要用糯米，可以很好的提高我们食欲感，很适合夏季食用。