2019-04-02 10:42:06
苦瓜的做法特别多，可以蒸可以炒也可以凉拌着吃。但是，这里要特别说一下的是，有些食物是不能和苦瓜一起吃的，有些禁忌需要我们知道，对我们身体有好处。我们就一起来了解一下。
1、苦瓜不能和辣椒一起吃
辣椒是不建议和苦瓜放在一起吃的，因为这样会苦瓜原本的营养物质就会大量散失，苦瓜本身就属于凉性食品搭配辣椒简直就是黑暗料理。
2、苦瓜不能和虾米一起吃
虾米也不适宜和苦瓜放在一起食用，如果跟虾米搭配的话会产生毒素，严重的话会导致生命危险。
3、苦瓜不能和猪骨一起吃
苦瓜第三个，不建议和猪骨放在一起吃，同时这跟以上的效果一样会阻止钙的吸收，这样猪骨就失去了存在的意义，吃到了猪骨的味道却得不到猪骨的营养。
4、苦瓜不能和豆腐一起吃
豆腐块不适合和苦瓜放在一起吃，这个会很容易导致结石，降低血压的不妙的情况发生。
5、苦瓜不能和南瓜一起吃
苦瓜是不能和南瓜这种蔬菜一起食用，因为如果两者一起食用，会破坏维生素的结构，不能被人体很好的吸收了。
如果我们只是一味追求苦瓜对身体所带来的好处而食用过多，则有可能会使我们伤“心”，如果你的血压或血糖指数偏低，那么建议是最好不要食用苦瓜，因为即便是正常人食用太多的苦瓜对身体也不好，不仅只是存在于苦瓜这一种食物当中，任何食物都是一样的，不能过多的食用，不然会对身体造成损害。
苦瓜的营养价值不用多说，不管爱不爱养生，都应该知道的。但是，苦瓜怎么做吃起来才会不苦呢?我想这可能是很多人都想知道的一个问题吧。那我们接下来就探讨一下这个问题。
苦瓜不苦做法
第一步：把苦瓜去膜。若是光光籽是不够的，这里说苦瓜去膜指的是去除苦瓜身体内部的膜，因为这层膜是苦瓜身体的苦味来源。可以选择用小刀轻轻刮掉，也可选择用手拨掉。
第二步：将去膜好的苦瓜放入冰水当中进行冰镇，然后捞出冰镇的苦瓜，用小刀将其切片，如果刀工可以的话，可以把苦瓜切的越薄越好，这样苦瓜的苦味消散的就越快，口感就会变得干脆。将切好的苦瓜再次放入冰水中进行二次冰镇。冰镇的效果不仅仅是让苦瓜变得冰凉清爽，而是让苦瓜的瓜肉变得干脆，而且没有苦味。
第三步：将冰镇好的苦瓜表皮撒上轻微的细盐。少许的盐份会使苦瓜的苦味散得更快，放置浸泡15分钟左右，这样的苦瓜吃在嘴里几乎一丝苦味都没有，并且苦瓜体内的养分也得到了保留。
苦瓜薄饼
今天采用的是电饼铛来做的，没有电饼铛的朋友也可以选择家用的平底锅来进行。但是平底锅肯定是没有电饼铛更为方便，因为电饼铛是不用我们进行手动翻面。我们可以选择一根苦瓜搭配一两个鸡蛋，如果想苦瓜的味道重一点，可以多放一点苦瓜鸡蛋的味道重一点，可以多放几个鸡蛋。然后就是苦瓜薄饼的具体做法，首先是把苦瓜用清水洗净，再用刀把苦瓜对半切开，用勺子把里面的籽和白膜给它挖除干净，白色的部分尽量去除干净，这个部分是比较苦的，再把苦瓜还有黄瓜切成小块，小块的放入原汁机中搅打起来不吃力、锅里面加入清水烧开，加入一点点盐，把苦瓜放进去焯水，一分钟左右之后捞出来。如果味道还是有点偏苦的话，大家可以放一点蜂蜜将其味道综合。
现如今的天气也是逐渐的回升变暖了，因此很多人都想要去吃一些可以清热解毒的食物，苦瓜也就成为很多人的首选了，但是很多人会发现一个问题，那就是把苦瓜买回来几天之后，就会发现苦瓜的颜色发生了变化，那红了的苦瓜还能吃吗?
其实苦瓜变红之后也是可以吃的，那是因为苦瓜熟透了，但是味道没有新鲜的好吃了，但是咱们把苦瓜的籽给去掉，然后可以炒菜来吃，味道也是极好的。苦瓜一旦放置了很长时间之后，里面就会产生乙烯，所以熟透了之后的苦瓜就会变成暗红色的，苦瓜如果变红之后，苦瓜籽也就会掉落在地上，这时候动物们就会把籽给叼走，然后苦瓜也就会疯狂的生长了，所以大家之后苦瓜是如果生长的吗?
1、天气逐渐转暖，大家都会觉得没有什么胃口了，所以经常吃苦瓜也是可以起到开胃的作用，这也是吃苦瓜的好处。
2、长期吃苦瓜也是可以排除身体内的毒素，所以也是对身体很有好处的。
3、吃苦瓜是可以保护肝脏的，对肝脏可以起到一个再生的作用，所以对身体内部是很有好处的。
4、苦瓜里面含有丰富的维生素，而且可以抑制青春痘，所以非常适合小仙女们食用，对保护皮肤很有用的。
5、净化血管。苦瓜是一种体内含有类黄酮这种元素较多的蔬菜之一了，元素类黄酮除了可以防止我们伤口感染以外，它还是极佳的血管清洁剂，它能够在胆固醇氧化方面以及血液的凝结成块方面起到一定的作用。
对一些喜欢喝苦瓜或者吃苦瓜的朋友们来说，就算是在平日里若是将苦瓜片泡成茶的话也是不宜过量的。这都是因为苦瓜本性寒凉，如果不小心导致服用过多的话身体可能会出现呕吐现象。
不可过量
过量的服用容易伤害我们的脾胃健康，所以建议一些脾胃功能比较虚弱的人群服用，而且服用时候一定要谨慎。对于身体状况有点贫血的人群来说，日常使用苦瓜或者用苦瓜片泡茶也都是不合适的，在这里建议最好不要服用。
不易人群
这是因为苦瓜片本性寒凉特征，服用过后会降低身体的血压，血脂日常指数。如果情况严重的话，会导致贫血的状况加重。甚至导致头晕眼花的状况出现的频率较高。如果情况较为严重的话，会影响到我们的日常生活。据科学研究表明，苦瓜内还含有的成分会使女性的子宫收缩，所以对于怀孕期间的女性，如果想要选择时用苦瓜的话，需要进行谨慎考虑。因为之前有过先例，有些孕妇妈妈在使用苦瓜过后，极其容易产生流产。而且苦瓜使用过多也是不利于胎儿还有孕妇的健康。
生性本凉
还有一类人对于苦瓜也是极其敏感的，那就是低血压，低血糖人群。苦瓜在一定的时候是具有清凉解毒的功效，但是苦瓜在使用过多的情况下，也是可能导致血压，血脂下降的，所以对于低血压，低血糖的人群来说，使用苦瓜是有风险的。可以选择日常偶尔点缀，但觉不可以贪吃。
随着现代化的发展，人们的健康意识越来越强烈，对于食物方面，人们不仅追求口感上的，相比较口感现在更加注重营养与健康方面的。随着健康方面问题的深入，人们的健康意识得到了觉醒，很多需要减肥、降血压以及降血糖的人，都在食用苦瓜这一食物。可是过多的使用苦瓜有极大的副作用。且并不是人人都适合吃苦瓜的。
体寒者不宜食用
苦瓜是寒性的食物，它本身就可以降火增寒。所以对于体寒的人，特别是肠道不太好的容易拉肚子的人群建议是不适宜食用。如果生吃苦瓜或者食用凉苦瓜会对体寒的人的脾胃等身体各部们器官造成危害。严重的情况会导致腹部胀痛，呕吐，腹泻等症状。
低血压、低血糖的人
苦瓜被人们视为降血压、降血糖的佳品。因为苦瓜中含有某些特殊的物质，这种物质可以很好的起到降血压的作用，但是对于低血压、低血糖的人要慎重服用，避免对身体造成损害。
孕妇
孕妇最好不要吃苦瓜，苦瓜体内是含有居多成分的。其中就含有一种成分，很容易导致孕妇流产，所以对于孕妇来说过量食用会刺激子宫收缩，造成流产的后果。缺少钙的人：如果人的身体本身就缺钙，在这里建议大家是不要食用苦瓜的。苦瓜内的草酸会阻碍人体对食物内钙的吸收，像人体内的钙越来越稀少，缺钙的状况会加重。
有痛经症状的人
不宜多食苦瓜，或者不要利用苦瓜来减肥。过度使用苦瓜会加重痛经的症状，这是不利于我们身体健康的。
扩展阅读： 苦瓜