番茄酱自己怎么做好吃

　　对于番茄酱，很多人都是喜爱吃的，因为番茄酱是酸酸甜甜的，在吃西餐的时候，它是经常出现的，可以丰富食物的口味儿。但是一般都是自己从市场购买的，若是自己制作的话，应该怎么做才比较好吃呢?下面一起来看看。

　　番茄酱自己怎么做好吃

　　1、准备器皿：首先要准备盛放番茄酱的器皿，也就是说器皿的瓶口要足够的大些，并且还带有专门的瓶塞子。随后将瓶子的里面都需要清洗干净，等洗干净之后瓶子中加入适量的清水并放入有水的锅中进行煮沸，最好将瓶子取出备用。

　　2、制作番茄酱

　　纯味番茄酱：我们首先就是要将番茄清洗干净，随后将它放在笼子中进行蒸煮，几分钟之后将之取出，将它外皮和蒂部去除了，直接用手捏碎放入锅中进行煮沸，几分钟之后关火将之冷却，搅拌均匀就可以装入瓶中。

　　浓香番茄酱：1、首选要挑选没有腐烂的番茄，将它清洗干净，并放入锅中进行蒸煮，等熟了之后将它的外皮去除了，再用手捏碎，并用干净的纱布进行过滤，将它肉浆保留下来。

　　2、这时将白醋、五香粉融合在一起，并加入适量的白糖、食盐搅拌在一起，随后倒入番茄的肉浆中。

　　3、接着将洋葱洗净，切成碎末，大蒜也是如此，将它们与肉浆混合搅拌在一起，同时放入锅中用温水慢慢熬煮，在熬煮的过程中需要不断的搅拌，以免焦糊，最后关火冷却等待装入瓶子中，放入干燥低温处保存着。

　　西式番茄酱：1、首先将新鲜的番茄用清水清洗干净，再将它放入锅中进行煮，等煮好之后就可以去除它的外皮和蒂部，并将它放入搅拌机进行打碎。

　　2、这时就可以热锅了，放入适量的橄榄油，并加入适量的蒜末、洋葱一直翻炒香味为止，这时再加入番茄汁。

　　3、等锅中已经搅拌均匀之后就可以放入月桂叶、水、兰姆酒、白糖、食盐、胡椒粉进行调味了。

　　4、在熬煮过程中需要用中火并一直搅拌着，最后去除月桂叶就可以装入瓶子中了。

　　2、番茄酱装瓶：我们在装瓶的时候，直接将瓶子中的水倒出，趁番茄酱有温度的时候倒入瓶子中，用漏斗装入，最后用瓶盖密封。

　　从上文可以知晓，制作番茄酱其实是很简单的，而且方法也是多种多样的，我们可以凭借自己的喜好而去制作。