排骨炖儿菜怎么做

　　排骨是一位滋补效果非常好的食材，通常一个人在大伤元气之后，会选择喝一些排骨汤来帮助补充元气，而当排骨与儿菜这种食材放在一起去做成一道菜的时候，营养物质更是非常丰富的，那么下面就来教给大家制作排骨炖儿菜的方法。

　　1.制作这道排骨炖儿菜所需要的食材比较多，不过大家要将这些食材全部准备齐全，才可以在制作的过程中不至于手忙脚乱。我们学校准备一些猪身上的排骨，还需要准备一些儿菜，另外大家还要准备一些干辣椒，大葱，生姜，大蒜，花椒，食盐和水。

　　2.我们先将准备好的儿菜用清水清洗一下，把儿菜的根部去掉，然后找来当将儿菜从中间切成两半，把所有准备的儿菜都切好之后，将儿菜放在一个盘子中，准备一会儿用。

　　3.胡萝卜清洗干净，然后切成块状，建议胡萝卜块不要切的太小，如果切的太小的话，在炖的过程中胡萝卜就会化掉了，排骨清洗干净之后，要先进行一个焯水处理，焯水处理好的排骨取出放置一旁。

　　4.找来一个炖石材的砂锅，先将排骨加入到锅中，紧接着加入一些葱姜蒜进去，还要加入一些已经切好的辣椒和花椒。把胡萝卜也加入到锅中，搅拌一会儿之后，向锅中适量的加入一些调味品，如食盐生抽等等，最后将儿菜也放到砂锅之中，炖一段时间之后，大家可以发现锅中的儿菜和排骨都已经软了，这个时候就可以取出来吃了。

　　排骨炖儿菜是一道非常好的养生食材，不过大家在制作的时候如果事先购买的排骨是经过腌制的，那么在制作的过程中就不用加入食盐进去了，而如果购买的排骨并没有经过腌制，那么则需要在制作的过程中加入实验。