2019-12-02 15:44:45
土豆淀粉是比较常见的一种制作食物的材料，在熬制一些高汤的时候里面可以添加一些土豆淀粉，这样可以让高汤的味道变得更好，下面就给大家介绍一下土豆淀粉怎么做汤，想要了解的人就一起来看看。
用土豆淀粉做汤，首先就需要把香菇，筒子骨，鱼头，鸡架子全部都准备好放到锅中，加入适量的水，小火慢慢地熬煮，当汤熬煮好以后就可以用纱布过滤一下，再把鸡肉做成肉茸，再把葱姜酒以及水搭配在一起浸泡一会儿，再把鸡茸放到汤当中，大火烧开以后再改成小火慢慢的熬煮，等到汤里面的一些混浊物出现，被肌肉吸附后，就可以把鸡茸去除，然后在里面添加适量的土豆淀粉，搅拌均匀以后就可以吃了。
土豆淀粉里面的糖类物质，脂肪，蛋白质含量丰富，还含有微量元素以及维生素，可以达到益气健脾调中效果，对于热咳，习惯性便秘，胃溃疡有着很好的辅助治疗作用，它里面也有纤维素，能够达到减少胃酸分泌作用，解痛的效果也非常不错，还可以辅助治疗胃癌问题。
土豆淀粉里面的维生素c含量丰富，能够保护脑细胞，让血液里面的胆固醇降低，而且还含有色氨酸以及赖氨酸，锌元素以及钾元素，所以在食物里面添加一些土豆淀粉还是很不错的。
土豆淀粉可以在制作锅包肉的时候使用，首先需要准备一些新鲜的猪里脊肉，把它切成薄片状，里面添加适量的盐腌制20多分钟腌制入味以后就可以用湿淀粉抓取均匀，然后就可以把里脊肉放到锅中炸一下，然后就可以开始把糖醋汁给熬煮好，在里脊肉热的时候就把糖醋汁倒进去，这样口感会比较好一些，在炸的时候要注意先把土豆淀粉和水搭配在一起搅拌均匀，然后再把里脊肉放进去裹均匀放到油锅里面炸，炸好以后就可以把白米醋和糖搭配在一起搅合均匀，再把生抽，白醋，白糖，料酒，高汤等调成青汁，锅中留一些底油就把糖醋汁倒进去慢慢的熬化，然后再把炸好的里脊肉放进去，快速翻炒均匀，撒上一些蒜以及葱香菜，就可以出锅吃了。
土豆淀粉还可以用来制作凉粉，可以把水和土豆淀粉混合在一起，完全搅好以后就可以在锅中加入适量的水烧开，然后就把土豆淀粉液慢慢的倒进去，一边倒一边搅拌，等到液体变凝固变透明状的时候，就倒到一个不沾的盘子里面，再放到冰箱冷藏里面冷藏几个小时就可以拿出来切成长条状，加入适量的调味料，黄瓜丝，胡萝卜丝搅拌均匀就可以吃了。
土豆淀粉还可以制作椰汁小方，可以把糖和椰汁搭配在一起放到锅中煮开，把水和玉米淀粉搭配在一起搅拌均匀成没有颗粒的状态，用中火慢慢地熬煮，把玉米淀粉慢慢地倒进椰汁当中，也是一边倒一边搅拌均匀，等到再次煮开以后就可以了，改成小火继续搅拌，慢慢的就会越来越细腻，越来越粘稠，等到熬煮好以后倒进一个模具当中，冷藏几个小时让它定型，然后再倒出来切成小的块状裹上一些可以吃了。
土豆淀粉和玉米淀粉之间的区别还是比较大的，土豆淀粉主要就是为了让食物变得更加粘稠，可以在制作酱料的时候使用，有很高的透明度，能够让酱料的颜色非常好看，制作肉制品的时候使用一些也可以让口感变得非常细腻非常好，而玉米淀粉是在制作一些汤羹炒菜的时候用来勾芡，能够让汤变得更加浓稠，可以让它的口感变得更加不错，如果想要制作一些油炸食品，里面添加一些玉米淀粉来挂糊，也是一种很好的制作方法。
上面介绍的就是土豆淀粉做汤的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把土豆淀粉添加在食物里面达到好的效果，那么上面这些方法就可以尝试一下，能够让食物的味道变得更加不错，让颜色变得更加好看，应该根据自身的喜好来添加。