2013-05-28 11:00:10
据调査，70%以上的中小学生不重视早餐，尤以女生和小学生为甚。青年上班族中也有相当多的人情愿少吃点，不愿少睡片刻，早餐匆匆忙忙，马马虎虎。早餐简单严重损害健康。
一般而言，一日三餐热量的分配，早餐应占30%左右。
食物在胃内停留时间为4-6小时，如果早餐吃得很差或根本不吃，则整个上午由于体力消耗大，入不敷出，势必感到饥饿、心慌、头晕、眼花、注意力不集中、理解力降低、记忆力减退，时间长了，导致消瘦、贫血，消化系统或其他器官功能障碍，不能正常提供大脑活动所需的能量，严重影响工作和学习。
不吃早餐或吃得很少，胆汁中成分会发生变化，胆固醇过高，在胆囊中积聚起来形成结石核心的物质。早餐简单的学生每天蛋白质和钙质等摄入量减少，影响孩子的生长发育。中青年身心负荷重，没有足够的营养，会加速衰老、功能下降。
一些家长准备午餐、晚餐十分丰富，大鱼大肉，应有尽有，而早餐却十分简单。
其实孩子的早餐很重要，从晚上进食到第二天早晨，经过曰12小时的消化，胃里食物早已排空，迫切需要补充食物，早餐吃得很少的话，中餐势必猛吃，长此下去会损伤孩子的胃，对胆干也有不良影响，还会出现心慌、眼花、头晕、记忆力下降等症状，从而影响孩子大脑的发育。
有的孩子中餐在学校或饭馆对付一餐，这样到晚餐才大吃一通，还会使孩子肥胖。
正确的做法是：
早餐配备一份谷类制品，一瓶牛奶，一只鸡蛋、一些水果，最好有一些蔬菜，早餐不能太干，因为经过一夜睡眠之后，人体消耗少水分，已经处于脱水状态，早餐应增加水分，补充能量，使人体的新陈代谢迅速处于旺盛状况，以适应紧张的工作和学习。