过量食用苦杏仁会导致上火吗

过量食用苦杏仁不会导致上火，而是可能引发氰化物中毒。苦杏仁含有氰苷，在体内会代谢产生氢氰酸，这是一种有毒物质。

1.苦杏仁含有大约5%的氰苷物质，这些氰苷在消化过程中会分解为氢氰酸。

2.适量摄入一般不会对健康造成危害，但成人一次性摄入超过50颗，或儿童摄入10-20颗时，就可能引发中毒反应。

3.氰化物中毒的症状包括头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，严重时会导致昏迷甚至死亡。

建议食用甜杏仁或经过加工处理的苦杏仁，以避免氰化物中毒风险。食用任何形式的杏仁时都应适量，确保饮食安全。