武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.100克生大米通常含有约350到370千卡的热量。这意味着如果摄入100克生大米，人体将获得这个范围内的能量。
2.煮熟后，大米的重量会增加，因为吸收了水分。通常情况下，100克煮熟的大米含有约130到150千卡的热量。尽管热量密度降低，但总能量取决于摄入的量。
3.大米的品种和加工方式也会影响其热量。比如糙米的纤维含量更高，一般会略微降低可用的热量。而精白米由于去除了麸皮，可能稍高一些。
在选择大米时，需注意控制摄入量，以达到均衡饮食及维护健康体重。同时，搭配适量的蛋白质和脂肪类食物，有助于营养均衡。