武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大米种类:不同种类的大米热量略有差异。例如,糙米可能相较于精白米含有更高的纤维,但热量差异不大。
2.烹饪方式:煮熟后的大米由于吸水而重量增加,热量密度降低,因此每100克煮熟大米所含的热量较少,约为130-150千卡。
3.营养成分:除了热量,大米还提供碳水化合物、少量蛋白质和微量脂肪。它也是一些维生素B族的来源。
在饮食中,应注意控制大米的摄入量,以避免过多热量摄入,这对于保持健康的体重和防止慢性疾病有积极作用。