武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大米是粮食作物中主要的碳水化合物来源之一,它的碳水化合物含量非常高。
2.每100克大米中,碳水化合物的含量约为77克。这也是大米提供能量的重要来源。
3.除碳水化合物外,大米还含有少量蛋白质和极少量脂肪。
不同类型和加工方式的大米,其碳水化合物含量可能略有差异。