武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.在美国,每年约有4800万人因食用受污染的食物而生病,其中一些病例与未清洗的水果有关。
2.水果在种植过程中可能喷洒了杀虫剂或防腐剂,这些化学物质残留在表面,会对健康造成潜在风险。
3.尽管许多水果看起来干净,但其表面可能携带李斯特菌、沙门氏菌或大肠杆菌等致病微生物。
4.土壤中的重金属或寄生虫卵也可能附着在水果表面,尤其是在靠近地面的水果,如草莓或生菜。
5.清洗水果不仅可以去除这些害处,还能减少由于手接触而引入的更多污染。
食用前彻底清洗水果是预防疾病的一项重要措施,应当使用流动水进行清洗,以确保去除水果表面的各种污染物。
