橘子皮有什么用处

橘子皮经清洗、干燥后可制成陈皮，具有理气健脾、燥湿化痰的作用，可用于缓解脘腹胀满、食欲不振、咳嗽痰多等表现。新鲜橘子皮因含挥发油较多，直接泡水可能刺激胃肠，建议洗净晾干或炮制后再使用。

橘子皮的主要用处

1、理气健脾：橘子皮中的挥发油成分对胃肠平滑肌有温和的调节作用，有助于缓解食后腹胀、嗳气、食欲减退等消化不良表现。中医常将陈皮用于脾胃气滞证，代表方剂如二陈汤。

2、燥湿化痰：橘子皮所含柠檬烯等成分可稀释痰液，促进排出。对于湿痰咳嗽、痰多色白者，陈皮是常用配伍药材。需注意，干咳无痰或痰黄黏稠者不宜单用。

3、调味去腥：烹饪肉类、鱼类时加入少量橘子皮，可去除腥膻气味，增加清香。广东新会陈皮是地理标志产品，常用于煲汤、蒸鱼、制作甜品。

4、制作蜜饯与茶饮：橘子皮经糖渍可制成九制陈皮、糖橘皮等零食；与山楂、荷叶等搭配泡水，适合饮食油腻后饮用。但含糖制品不宜过量食用。

5、驱虫与除味：橘子皮晒干后置于衣柜、米缸中，其挥发油有一定驱虫效果；放入冰箱可吸附异味。此类用途属于生活妙用，不能替代专业防虫措施。

6、提取精油：橘子皮外层富含柠檬烯，可通过冷压法提取橘子精油，用于香薰、清洁剂调配。工业上每吨橘子皮约可提取数千克精油，具体得率因品种和工艺而异。

使用注意

新鲜橘子皮表面可能残留农药或保鲜剂，直接泡水存在风险。建议用食盐搓洗、清水浸泡后晾干，或购买正规渠道的陈皮产品。陈皮性温，阴虚火旺者表现为口干咽燥、手足心热、舌红少苔时不宜长期大量使用。每次用量建议3至10克，过量可能引起口干、咽痛等不适。

证据与数据

据《中华人民共和国药典》2020年版一部记载，陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，功能理气健脾、燥湿化痰。该版药典同时规定陈皮中橙皮苷含量不得少于3.5%，这是评价陈皮质量的重要指标。

结语

橘子皮晒干制成陈皮后，可用于理气健脾、燥湿化痰、调味去腥及生活除味。使用前需充分清洗，阴虚火旺者慎用，每次3至10克为宜。

常见问题

不建议直接泡水。新鲜橘子皮含较多挥发油，可能刺激胃肠，且表面可能有农药残留。应洗净晾干或购买正规陈皮产品。

是同一来源，但陈皮需经干燥并陈放一定时间。新鲜橘子皮燥性较强，陈皮药性更温和，理气健脾效果更稳定。

对湿痰咳嗽、痰多色白者有一定辅助作用。干咳无痰或痰黄黏稠者不宜单用。咳嗽持续或加重应就医。

建议每次3至10克，约1至2个橘子皮干燥后的量。过量可能引起口干、咽痛。阴虚火旺者应减少或避免使用。

能。橘子皮挥发油可吸附部分异味，但需定期更换。此用途不能替代冰箱清洁和食品密封保存。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典: 2020年版一部[M]. 北京: 中国医药科技出版社, 2020.

[2] 高学敏. 中药学[M]. 北京: 中国中医药出版社, 2012.

[3] 国家卫生健康委员会. 既是食品又是中药材的物质目录管理规定[Z]. 北京: 国家卫生健康委员会, 2021.