鲳鱼有什么营养价值

鲳鱼是一种广受欢迎的海产食材，因其肉质鲜美且营养丰富而受到青睐。以下是鲳鱼的主要营养价值：

1、高蛋白质：鲳鱼含有丰富的优质蛋白质，易于人体消化吸收，有助于维持身体组织的正常功能和修复。

2、低脂肪：鲳鱼的脂肪含量较低，适合作为健康饮食的一部分，特别适合需要控制脂肪摄入的人群。

3、多不饱和脂肪酸：鲳鱼中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），有助于降低心血管疾病的风险，促进大脑健康。

4、维生素和矿物质：鲳鱼富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素B族、钙、磷、铁、锌等，这些营养素对维持骨骼健康、增强免疫力和促进代谢等方面均有重要作用。

5、抗氧化物质：鲳鱼中含有一些抗氧化物质，能够帮助清除体内自由基，减缓衰老过程，预防慢性疾病。

鲳鱼是一种营养全面、健康的食材，适量食用有助于满足人体的多种营养需求。