武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供高质量蛋白质:鲳鱼是一种优质蛋白质的来源,其中的氨基酸比例适合人体吸收利用,能够提供身体所需的修复和生长所需的营养。
2.丰富的多元不饱和脂肪酸:鲳鱼是一种富含多元不饱和脂肪酸的食物,这种脂肪酸对心血管健康、减少炎症、改善大脑功能等方面都有好处。
3.良好的矿物质来源:鲳鱼含有钙、镁、磷、硒等多种矿物质,这些矿物质在维持身体健康和促进骨骼发育方面非常重要。
4.低脂肪高蛋白:相较于其他肉类,鲳鱼的脂肪含量较低,同时富含蛋白质,因此是一种理想的蛋白质来源。
总之,鲳鱼是一种健康的食物,可以提供多种重要的营养素和健康物质。不过鲳鱼中含有大量的汞,因此孕妇和哺乳期的女性应该限制其摄入量。