猪肝、猪心这类动物内脏属于高胆固醇食物，是真的吗

猪肝和猪心等动物内脏属于高胆固醇食物。动物内脏中含有丰富的营养，但同时胆固醇含量较高。

1.胆固醇含量：每100克猪肝大约含有约300-400毫克的胆固醇，而猪心每100克约含有约200毫克的胆固醇。这些数值远高于许多其他肉类及普通食物的胆固醇含量。

2.营养成分：除了胆固醇外，猪肝富含维生素A、铁、锌和蛋白质，而猪心也提供优质蛋白质、B族维生素以及矿物质。

3.饮食建议：由于动物内脏的高胆固醇水平，建议在饮食中适量摄入。对于已经有高胆固醇或心血管疾病风险的人群，应特别注意控制此类食物的摄入频率和数量，以免增加健康风险。

在选择食材时，应综合考虑营养需求与胆固醇摄入，保持饮食的多样性和均衡性。