武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质需求:毛豆是一种植物性高蛋白食物,每100克毛豆含有大约12克的蛋白质。如果饮食中缺乏足够的蛋白质,可能会引发对毛豆的特别渴望。
2.纤维摄入不足:毛豆富含膳食纤维,每100克含有约5克纤维。纤维有助于消化系统健康,并且可以增加饱腹感。如果平时饮食中膳食纤维较少,可能会导致对毛豆的偏好。
3.微量元素和维生素:毛豆含有铁、钾、镁、维生素K、叶酸等多种微量元素和维生素,这些营养素对于身体功能的正常运作十分重要。特定营养素的缺乏可能诱发对毛豆的特别兴趣。
4.心理因素:食物偏好也可能受到心理因素影响,比如习惯、情绪变化或者过去的饮食经历。如果毛豆是舒适食物的一部分,可能在情绪低落时更容易产生对它的渴望。
在考虑调整饮食或分析饮食偏好时,应注意营养均衡和多样性,以确保获取全面的必需营养素。如有特殊健康问题或饮食限制,建议咨询专业人士以获得个性化建议。
