食用山茶油有何潜在危害

食用山茶油在大多数情况下是安全的，但潜在危害包括过量摄入脂肪、可能的过敏反应以及不当储存导致的油脂变质。

1.山茶油富含单不饱和脂肪酸，这类脂肪对心血管健康有益。任何油脂的过量摄入都会导致热量摄入过多，从而增加体重。建议成人每天通过油类摄入的总脂肪不超过每日总能量摄入的20%至35%。

2.虽然山茶油一般不会引发过敏，但个别对其成分敏感的人群可能会出现过敏症状，如皮肤瘙痒、红疹或消化不良。对于首次食用者，建议少量尝试以观察身体反应。

3.山茶油需要在阴凉干燥处保存，并避光，以防止氧化变质。变质的油会产生异味和不健康的物质，进而影响健康。

在选择和使用山茶油时应注意适量摄入，了解自身过敏情况，并确保正确储存以保持其品质和安全性。