养胃粥是使用白米还是小米制作更好

养胃粥使用小米制作更好。小米相较于白米在某些方面对胃部健康具有更多潜在益处。

1.小米富含膳食纤维：每100克小米中约含有8.5克膳食纤维，而白米的纤维含量较低，仅为2.4克。这种纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，同时可以减少便秘的发生。

2.营养成分丰富：小米含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、镁、磷等。维生素B族有助于能量代谢，可以支持胃黏膜的修复和维护正常功能。

3.低升糖指数：小米的升糖指数较低，约为71，而白米的升糖指数约为89。低升糖指数的食物能够帮助稳定血糖水平，对于需要控制血糖的人群来说更加友好。

4.温润性质：中医理论认为，小米具有温中健脾的作用，适合用于调理胃部不适，有助于缓解胃酸过多、消化不良等症状。

从以上几个方面来看，小米是一种更适合用于制作养胃粥的谷物选择。