武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
杏仁是一种营养丰富的坚果，具有多种健康益处。以下是其主要优点：
1.富含健康脂肪：每100克杏仁大约含有50克脂肪，其中大部分为单不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。
2.高蛋白质含量：每100克杏仁提供21.2克蛋白质，对于维持肌肉质量和修复组织非常重要。
3.丰富纤维：杏仁每100克含12.5克膳食纤维，有助于消化并增强饱腹感。
4.抗氧化剂来源：杏仁中含有丰富的维生素E，每100克提供25.6毫克，这种强效抗氧化剂可以帮助保护细胞免受自由基损伤。
5.促进代谢健康：镁、锌等矿物质在杏仁中含量丰富，有助于调节血糖水平，促进代谢健康。
6.支持骨骼健康：杏仁中的钙和磷含量分别是269毫克和481毫克每100克，有助于维护骨骼健康。
适量食用杏仁能够带来以上健康益处，但由于其热量较高，建议每日摄入不要超过一小把（约20-30克）。对坚果过敏的人群需谨慎食用，以避免过敏反应的发生。