武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.乳制品:牛奶、酸奶和奶酪是优质钙源,每250毫升牛奶含钙约300毫克,是日常饮食中最方便的钙质来源。酸奶及奶酪也富含钙质,且容易被人体吸收。
2.深绿色蔬菜:如西兰花、羽衣甘蓝和菠菜等,每100克西兰花含钙47毫克,可以作为饮食中重要的植物性钙的来源。需注意菠菜中的草酸可能影响钙吸收,应适量食用。
3.豆制品:豆腐和豆浆都是良好的钙源。每100克豆腐含钙约138毫克,而400毫升豆浆含钙约50至80毫克。它们不仅提供钙,还富含蛋白质,有助于组织修复。
4.坚果类:杏仁和芝麻等坚果富含钙质,每100克杏仁含钙264毫克,同时提供健康脂肪和蛋白质。芝麻也是极好的钙来源,每100克含钙975毫克,但应注意适量食用以控制热量摄入。
骨折患者在补钙的同时,也要注意维生素D的摄入,因为维生素D有助于钙的吸收与利用。可以通过晒太阳或摄入富含维生素D的食物,例如鱼类、蛋黄等,来促进钙的代谢。
