糖尿病人吃什么菜好

糖尿病人可以选择低糖、低脂肪和高纤维的蔬菜，以下是一些建议：

1、叶类蔬菜：例如菠菜、羽衣甘蓝、芹菜、油麦菜等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于控制血糖。

2、绿色蔬菜：例如青椒、黄瓜、苦瓜、西红柿等，这些蔬菜富含水分和食物纤维，能够降低血糖并增加饱腹感。

3、蘑菇类蔬菜：例如口蘑、黑木耳、金针菇等，这些蔬菜富含多种营养素，能够提高免疫力并降低胆固醇。

4、根茎类蔬菜：例如萝卜、胡萝卜、红薯等，这些蔬菜富含碳水化合物，但是它们也富含食物纤维和维生素，有助于控制血糖。

糖尿病患者需要避免吃糖分高的蔬菜，例如土豆、南瓜等。另外，调味时也应该尽量避免使用油脂和糖类食品，以避免影响血糖控制。