肥肉有何作用和功效

肥肉主要作用和功效包括提供能量、支持脂溶性维生素吸收、保护内脏及参与激素合成。

1.提供能量：肥肉富含脂肪，每克脂肪可提供约9大卡的能量，是碳水化合物和蛋白质的两倍多。在饮食中适量摄入，可以为人体提供持久的能量来源。

2.脂溶性维生素吸收：肥肉中所含的脂肪有助于脂溶性维生素（如A、D、E、K）的吸收。这些维生素在维持视力、骨骼健康、抗氧化以及凝血等方面起着重要作用。

3.保护内脏：体内一定量的脂肪组织可以作为缓冲垫，保护内脏器官免受外部冲击。另外，脂肪组织也能保温，帮助维持体温平衡。

4.激素合成：脂肪是许多激素合成的基础，特别是某些类固醇激素。在体内，胆固醇来自于膳食脂肪，它是睾酮、雌激素和肾上腺皮质激素等的重要前体。

脂肪的摄入虽然必要，但建议控制总量和选择健康的脂肪来源，如不饱和脂肪酸，以降低心血管疾病的风险。