杨宁 副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红肉:牛肉和羊肉是良好的铁来源。红肉中的铁是血红素铁,人体吸收率较高。每100克牛肉含铁约2.6毫克,是补血的有效选择。
2.动物肝脏:猪肝和鸡肝富含铁及维生素B12,有助于促进红细胞生成。猪肝每100克含铁约22.6毫克。
3.深绿色蔬菜:菠菜和羽衣甘蓝含有较高的非血红素铁,每100克菠菜含铁约2.7毫克。虽然吸收率较低,但与维生素C同食可提高铁的吸收。
4.豆类及坚果:如黑豆、红豆和腰果等,它们不仅富含铁,还含有蛋白质和其他矿物质。每100克腰果含铁约6.8毫克。
5.全谷类食品:燕麦和藜麦等全谷类含有一定量的铁,燕麦每100克含铁约4.7毫克,并提供膳食纤维,有助于整体健康。
妇女在选择补血食物时应注意同时摄入富含维生素C的水果,以帮助铁的吸收。同时,避免与咖啡或茶同食,因为这些饮品中的鞣酸会影响铁的吸收。