仙龙豆有什么营养价值

仙龙豆，也称为龙珠豆或鹰嘴豆，是一种常见的食物，常用于制作传统菜肴，如印度咖喱和中东鹰嘴豆泥。下面是仙龙豆的营养价值：

1.蛋白质：仙龙豆是优质植物蛋白来源之一，每100克熟龙珠豆含有约8克蛋白质。

2.纤维素：仙龙豆含有丰富的膳食纤维，每100克熟龙珠豆中含有约6克纤维素，有助于促进肠道健康和消化。

3.碳水化合物：仙龙豆含有高质量的复杂碳水化合物，每100克熟龙珠豆中含有约27克碳水化合物，可提供身体所需的能量。

4.维生素：仙龙豆富含多种维生素，尤其是维生素B6和叶酸，这些维生素对神经系统和血液健康至关重要。

5.矿物质：仙龙豆含有丰富的矿物质，如铁、锌、镁和钾等，这些矿物质对身体的健康至关重要。

仙龙豆是一种均衡营养的食品，富含蛋白质、纤维素、碳水化合物、维生素和矿物质，有助于保持身体的健康和营养平衡。