白果有哪些营养素呢

白果，又称银杏果，富含多种营养成分。主要的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

1.碳水化合物：白果的主要成分是碳水化合物，每100克白果中含有约50-60克的碳水化合物，有助于提供能量。

2.蛋白质：白果中蛋白质的含量相对较高，每100克含有约4-6克的蛋白质，能够为身体提供必要的氨基酸。

3.脂肪：白果中的脂肪含量较低，每100克含有约1-2克脂肪，其中大部分为不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

4.维生素：白果含有维生素C、维生素B族（如B1、B2）及少量的维生素E。其中，维生素C具有抗氧化作用，支持免疫功能。

5.矿物质：白果富含钾、钙、镁、锌和磷等矿物质。这些元素对于维持正常的生理功能，如电解质平衡、骨骼健康和新陈代谢，都是必不可少的。

白果虽然营养丰富，但需注意适量食用，尤其是生白果含有毒性物质，可能引发不良反应。食用时建议将其完全煮熟以降低风险。