武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,如维生素A、B族维生素、铁和磷。这些营养成分对小儿的骨骼发育、视力保护和免疫系统都有益处。
2.消化吸收:小儿的消化系统还在发育阶段,需要逐渐适应不同的食物。鹌鹑蛋较容易消化,但仍然建议从小量开始,观察小儿的消化反应。
3.食用量:建议每次给小儿食用1到2个鹌鹑蛋,以便控制胆固醇摄入量。同时,需关注小儿是否有蛋类过敏现象。
4.烹饪方式:为了确保食品安全,鹌鹑蛋应彻底煮熟或蒸熟后食用,以避免细菌感染的风险。
在饮食中引入鹌鹑蛋,可以为小儿提供多样化的营养补充,但需要注意食用量和烹饪方法以维护健康。